Ενεργοποιώ τη μαγία: σ ένα μπολάκι ρίχνω λίγο απο το μετρημένο νερό αδειάζω το φακελάκι και ρίχνω την ζάχαρη. ανακατεύω και περιμένω 10'.
Ρίχνω σ ένα μεγάλο μπόλ τώρα το αλεύρι, αλάτι και τα μυρωδικά τ ανακατεύω και κάνω μία γουβίτσα. ρίχνω μέσα στη γούβα το χυλό με την μαγιά και αρχίζω να ανακατεύω με το αλεύρι προσθέτοντας σιγά σιγά το υπόλοιπο χλιαρό νερό και το λάδι. ζυμώνω με πάθος για κάνα 5΄τουλάχιστόν. βάζω λίγο λαδάκι στα χέρια μου και χαιδεύω τη μπάλα απο ζυμη που έχω κάνει και την αφήνω σκεπάσμενη τουλάχιστον μισή ώρα με 45 λεπτά να φουσκώσει.
Μετά ξαναζυμώνω και την κόβω στην μέση, απλώνω πιέζοντάς αρχικά με τα δάχτυλα κυκλικά και αργότερα με όλη τη παλάμη επίσης κυκλικά μέχρι να έχω το μέγεθος που θέλω.
Λαδώνω ένα στρογγυλό ταψάκι για πίτσα και την βάζω στο φούρνο. 200 για οσο χρειαστεί μέχρι να δείτε ότι αρχίζει να γίνεται λίγο τραγανή. Αργότερα απλώνω την σάλτσα και τα τυρία!

Για την σάλτσα: σε τηγάνι τσιγαρίζω πολύ καλά ψιλοκομένο κρεμυδι κα σκόρδο, προσθέτω τομάτα, κέτσαπ και μυρωδικά,αλάτι πιπέρι και χαμηλώνω ανακατεύοντας συχνά μέχρι να μείνουν ελάχοστα υγρά.
Απλώνω πάνω στο μισοψημένο ζυμάρι μου και προσθέτω τα υλικά. εγώ βάζω μόνο τυρί, μπέικον και κρεμύδι.
Ξαναβάζω στο φούρνο μέχρι να πάρει το επιθυμυτό χρώμα!
Ετοιμη!!!!