Ζεσταίνουμε πολύ καλά ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι και λιώνουμε μια κουταλιά του γλυκού βούτυρο ώστε να καλυφθεί όλη του η επιφάνεια.

Σε ένα μπλέντερ ή μίξερ αναμιγνύουμε όλα τα υλικά για ταpancakesμέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ρίχνουμε το μίγμα σε ισόποσες δόσεις ώστε να σχηματιστούνpancakesδιαμέτρου περίπου 10 εκατοστών. Μετά από περίπου ένα λεπτό αναποδογυρίζουμε και ψήνουμε και από την άλλη πλευρά μέχρι να ροδίσουν.

Για τη sauce σοκολάτας

Μέσα σε ένα μικρό κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το γάλα καρύδας σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια, ανακατεύοντας μέχρι να γίνουν ένα ενιαίο μίγμα.

Περιχύνουμε ταpancakesμε τη sauce και προσθέτουμε αν θέλουμε κομμάτια από φρούτα της αρεσκείας μας, μαρμελάδα ή σιρόπι από σφένδαμο (maplesyrup).

Καλή επιτυχία!