Κατ'αρχήν πανάρουμε τα σνίτσελ με τον κλασικό τρόπο, δηλαδή πρώτα στο αλεύρι, μετά στο αυγό και τέλος στη φρυγανιά. Τα τηγανίζουμε και τ'αφήνουμε να κρυώσουν. Μετά τα κόβουμε σε φέτες 2-3 εκ περίπου.
Σε μια κατσαρόλα μέτριου ύψους με λίγο λάδι, σωτάρουμε τα χοντροκομμένα κρεμμύδια (τα μικρά πχ τα κόβουμε στα 4), ανακατεύοντας συνεχώς για να μην καούν τα μισά. Μόλις γίνουν διαφανή, σβήνουμε με 8-10 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, ρίχνουμε μισή κουταλιά ζάχαρη και προσθέτουμε νερό μέχρι να σκεπαστούν τα κρεμμύδια.
Μόλις βράσει, τοποθετούμε πάνω στα κρεμμύδια τις φέτες χοιρινού, τη μία δίπλα στην άλλη μέχρι να καλυφθεί η επιφάνεια της κατσαρόλας. Προσέχουμε να υπάρχει ακόμα αρκετό υγρό και χαμηλώνουμε τη φωτιά αφήνοντας το φαγητό να βράσει για κανένα μισάωρο. Τσεκάρουμε συνεχώς ώστε να μην μείνει χωρίς αρκετά υγρά.
Χτυπάμε τ'αυγά με λίγο αλατοπίπερο και περιχύνουμε το φαγητό, κουνώντας την κατσαρόλα να πάει παντού. Σβήνουμε το μάτι και το αφήνουμε σκεπασμένο να ψηθεί το αυγό με τη θερμότητα του ματιού. Σε ένα τέταρτο λογικά θα είναι έτοιμο.
Σερβίρουμε πάνω σε λευκό ρύζι.
Δοκιμάζουμε κι αν θέλουμε, ρίχνουμε από πάνω λίγη ακόμα σάλτσα σόγιας.
2010-11-04 19:55:38
φαίνεται νοστιμότατο
2010-05-16 20:10:50
Ωραία γεύση Θέλει όμως προσοχή στα υγρά του.
2009-06-04 22:44:24
Άραγε θα μπορούσε να γίνει με φιλέτο κοτόπουλου;
2009-06-03 21:41:12
Γιάμι-Γιάμι... Πολύ νόστιμο το κατσουντόνε σου mei-ko.
2009-06-03 11:39:19
Εντάξει, λοιπόν, την επόμενη φορά, θα φάω όλα μου τα κρεμμύδια και θα πω κι ένα τραγούδι (της τάβλας)!
2009-06-03 00:11:36
Ευχαριστώ!!! Να κανονίσουμε να το ξαναφτιάξουμε :-) Apapsa τα κρεμμύδια είναι η νοστιμιά γιατί το γλυκαίνουν... σταμάτα να γκρινιάζεις :-ΡΡΡ
2009-06-02 23:34:27
Εμμμ... ακόμα κι εγώ έχω δοκιμάσει τη συνταγή-για να μην πω για το γάτο μου που έβαλε την κεφάλα του στην κατσαρόλα σε ανύποπτο χρόνο! Αν και δεν είμαι του κρέατος πρέπει να πω ότι είναι πολύ πολύ νόστιμο, και δή από τα χεράκια της συγγραφέως :-)
2009-06-02 20:57:27
Εντυπωσιακή συνταγή! Την έχω δοκιμάσει κι εγώ (μη χάσω!) και το μόνο που με χάλασε ήταν τα κρεμμύδια (η γκρινιάρα της παρέας...)
2009-06-02 20:46:43
Κι εγώ το έχω δοκιμάσει! Πραγματικά πολύ ωραίο όμως!
2009-06-02 20:42:15
Το έχω δοκιμάσει και ενθουσιάστηκα είναι τέλειο. Το είχε πετύχει βέβαια και η μαγείρισσα! :) -Thanks Mei-ko-