Cooktherapy, recipes, συνταγές > Home
Εισαγωγή Φωτογραφιών

Guacamole - Μεξικάνικο Ντιπ με Αβοκάντο


6
0


Μερίδες: 2 με 4
Χρόνος ετοιμασίας: 5 '
Χρόνος ψησίματος:  '
User Photo theremina theremina

Σερβίρεται με τσιπς καλαμποκιού ή nachos.

Ετικέτες: Διατροφή:Γενική
Κατηγορίες:Ορεκτικά / Ντιπ
Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να γίνεις φίλος της συνταγής.

Φίλοι της συνταγής (6 συνολικά)

Υλικά

Εκτέλεση

1 μεγάλο ώριμο avocado (να είναι αρκετά μαλακό, σαν ώριμη ντομάτα)

λίγο χυμό λεμόνι (1/2 μικρό λεμόνι)

1/2 σκελίδα σκόρδο (μπορεί να γίνει και με χωρίς σκόρδο εάν δεν το θέλουμε)

μερικές σταγόνες καυτερή σάλτσα Tabasco

λίγο αλάτι

1. Σε ένα βαθύ πιάτο, ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Προσθέτουμε ελάχιστο αλάτι και λειώνουμε το σκόρδο με ένα κουτάλι. 

2. Χωρίς να βγάλουμε την φλούδα του, κόβουμε το αβοκάντο στην μέση και αφαιρούμε το κουκούτσι.  Αμέσως το πασπαλίζουμε με λίγο λεμόνι για να μην μαυρίσει.  Με ένα κουτάλι αφαιρούμε το αβοκάντο από την φλούδα και το βάζουμε στο πιάτο.  Αμέσως ρίχνουμε κι άλλο χυμό λεμονιού.

3. Με ένα πιρούνι λιώνουμε το αβοκάντο και το ανακατεύουμε με το σκόρδο και το αλάτι.  Προσθέτουμε μερικές σταγόνες Tabasco.  Δοκιμάζουμε, και προσθέτουμε ότι του χρειάζεται – περισσότερο λεμόνι, αλάτι, η και Tabasco.

4. Σερβίρουμε αμέσως, η το σκεπάζουμε και το αφήνουμε στο ψυγείο για αργότερα – όμως δεν κρατάει πολύ.   Εάν μαυρίσει, σημαίνει ότι δεν είχε αρκετό λεμόνι.

5.

Μπορούμε να προσθέσουμε και άλλα υλικά, όπως

1 κουταλιά ψιλοκομμένο κρεμμύδι

1/4 κουταλάκι ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά jalapeno (από βαζάκι)

 

Σχόλια

Παραλλαγή συνταγής

User Photo StrangeEmily StrangeEmily
2009-06-11 11:04:40
Μια ήπια παραλλαγή με ξυνόγαλο: http://www.cooktherapy.gr/index.php?app=recipes&code=5sCUv44W
Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να προσθέσεις σχόλια.