Cooktherapy, recipes, συνταγές > Home
Εισαγωγή Φωτογραφιών

Chocolate & orange muffins


13
0


Μερίδες: 15
Χρόνος ετοιμασίας: 30 '
Χρόνος ψησίματος: 25 '
User Photo qslv qslv
Κιτρινωπά muffins με σοκολάτα και πορτοκάλι.
Ετικέτες:muffins, αμερικανιές, πορτοκάλι, σοκολάτα Διατροφή:Γενική
Κατηγορίες:Γλυκα - Επιδόρπια / Μάφινς
Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να γίνεις φίλος της συνταγής.

Φίλοι της συνταγής (13 συνολικά)

Υλικά

Εκτέλεση

2 κούπες αλεύρι
3/4 κούπας ζάχαρη άσπρη
1/4 κούπας ζάχαρη μαύρη
1/3 κούπας βούτυρο κρύο
2 μεγάλα αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού baking powder
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 κούπας γάλα
2 βανίλιες
250γρ. σοκολάτα γάλακτος σπασμένη σε πολύ μικρά κομμάτια ή chips (σταγόνες) σοκολάτας έτοιμες
ξύσμα ενός πολύ μεγάλου πορτοκαλιού (ή 2 κανονικών)
0. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160C πάνω κάτω αέρα και βουτυρώνουμε φόρμες για κεκάκια ή 'βάση' για muffins.

1. Σε ένα μεγάλο μπωλ ανακατεύουμε αλεύρι, ζάχαρες, αλάτι, βανίλιες, baking powder.

2. Σε μικρό μπωλ χτυπούμε καλά τα αυγά.

3. Προσθέτουμε τα αυγά στο πρώτο μπωλ.

4. Ανακατεύοντας προσθέτουμε το βούτυρο. Χτυπάμε.

5. Προσθέτουμε το γάλα. Χτυπάμε πολύ καλά. Η ζύμη θα είναι πολύ στέρεα, αλλά αν δεν αφομοιώνονται οι σκόνες, μπορούμε να προσθέσουμε και λίγο γάλα ή κρέμα γάλακτος επιπλέον.

6. Προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού (που θα είναι αρκετό) και χτυπάμε.

7. Τέλος μπαίνουν τα κομματάκια σοκολάτας. Ανακατεύουμε χωρίς βιαιότητες.

8. Σε κάθε θήκη βάζουμε 2 κοφτές κουταλιές της σούπας ζύμη ή μέχρι περίπου τη μέση της θήκης.

9. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 20'-25'.

---
Αν τα muffins κολλούν στις φόρμες, περιμένουμε να κρυώσουν για να συσταλούν για να προσπαθήσουμε να τα βγάλουμε. Επειδή είναι πολύ μαλακά, υπάρχει περίπτωση να τραβήξουμε κάποιο και να πάρουμε μόνο το 'καπάκι' του στο χέρι και το άλλο μισό να έχει κοπεί και να μείνει μέσα στη φόρμα.

Τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς σε σχάρα.

Σχόλια

User Photo Carrie Carrie
2013-09-15 19:25:51
Πωπω σοκολατα & πορτοκαλι μαζι,τα αγαπημενα μου!!!Θα τα φτιαξω αυριο ,πηρα να βαλω μια σοκολατα υγειας & μια κουβερτουρα για παραλλαγη. Θα σας πω πως βγηκαν :)
User Photo Cook Therapist Cook Therapist
2010-03-06 12:20:54
Μου αρέσει πολύ η φωτό! Αν και δεν έχει μείνει και πολύ muffin! :P
User Photo qslv qslv
2010-03-05 18:23:54
:D hehe. υποχθόνιο σχέδιο!
User Photo vana vana
2010-03-05 15:05:25
Εμένα δεν με πειράζει καθόλου να κολλήσει. Θα φάω όλα τα καπάκια και θα το παίξω και στεναχωρημένη που τους τα χάλασα.

Παραλλαγή συνταγής

Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να προσθέσεις σχόλια.