350 γρ αλεύρι για όλε τις χρήσεις 1 1/2 κ.σ. μπέϊκιν πάουντερ 140 γρ. ζάχαρη ξύσμα δύο πορτοκαλιών 1/2 κ.γλ. αλάτι 2 αυγά 250 ml γάλα 85 γρ. βιτάμ λυωμένο χάρτινες θήκες για μάφιν ή φορμάκια
Για τη γέμιση: 175 γρ. μαλακό τυρί τύπου Φιλαδέλφεια light 3 κ.σ. ζάχαρη 6 μικρές φράουλες κομμένες στη μέση
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Ετοιμάστε το ταψάκι για τα μάφινς βάζοντας μέσα 12 χάρτινες θήκες ή βουτυρώνετε τα φορμάκια.
Ανακατεύετε το αλεύρι με το μπέϊκιν πάουντερ σε ένα μεγάλο μπωλ, μετά προσθέτετε τη ζάχαρη, το ξύσμα και το αλάτι. Χυπάτε τα αυγά και το γάλα μαζί σε ένα μικρότερο μπωλ και μετά προσθέτετε το λυωμένο βιτάμ και απαλά τα ρίχνετε στο μίγμα του αλευριού. Ανακατεύετε ελαφρά μέχρι που να γίνει ένα μίγμα όχι πολύ ομοιογενές. Προσοχή: αν τα ανακατέψετε πολύ θα γίνουν σκληρά τα μάφινς!
Ανακατεύετε το τυρί με τη ζάχαρη για τη γέμιση.
Μισογεμίστε τις χάρτινες θηκούλες/φορμάκια με το μίγμα των μάφιν και μετά βάλτε στη μέση από μισή φράουλα πιέζοντας απαλά. Πάνω από τη φράουλα συμπληρώστε ένα κουταλάκι το τυρί με τη ζάχαρη και τέλος καλύπτετε με την υπόλοιπη θηκούλα με μίγμα μάφιν.
Ψήνετε για 15 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν καλά και να πάρουν ένα χρυσό χρώμα από το ψήσιμο. Τα αφήνετε 5 λεπτά και μετά τα αφαιρείτε από το ταψάκι και τα αφήνετε να κρυώσουν σε σχάρα.
2011-06-13 12:35:11
Ήταν υπέροχα!!!!Πραγατικά με τα χίλια ζόρια κράτησα 4 για να τα δοκιμάσουν και οι γονείς μου που λείπουν..Άρεσαν πάρα πολύ στους καλεσμένους μου και όλοι αναρωτιόντουσαν τι εκριβώς έχουν ως γέμιση..Μπράβο για την συνταγούλα σου strangeEmily πολύ πρωτότυπη τελικά!!!!
2011-06-08 20:38:58
Είμαι σίγουρη οτι το πάντρεμα cheese cake και muffins θα'ναι υπέροχο..Μου έδωσες φοβερή ιδέα για το σαββατοκύριακο που ήθελα να φτιάξω γλυκό..Ήμουν ανάμεσα σε cheese cake και brownies αλλά τώρα είμαι σίγουρη!!! :-)
Παραλλαγή συνταγής
Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να προσθέσεις σχόλια.
StrangeEmily 
Cook Therapist 
panselin 
Sokolatoula 
κλαρα 
xgiorgara 
apapsa 
vana 
Trinity 
teri 
theremina 
cherrugro 
marilena 
Coraline 
blue21aquari ous 
2011-06-13 17:35:47:-))) Χαίρομαι που πέτυχαν και άρεσαν!!!
2011-06-13 12:35:11Ήταν υπέροχα!!!!Πραγατικά με τα χίλια ζόρια κράτησα 4 για να τα δοκιμάσουν και οι γονείς μου που λείπουν..Άρεσαν πάρα πολύ στους καλεσμένους μου και όλοι αναρωτιόντουσαν τι εκριβώς έχουν ως γέμιση..Μπράβο για την συνταγούλα σου strangeEmily πολύ πρωτότυπη τελικά!!!!
2011-06-08 20:41:59Καλή επιτυχία Trinity! Πες μου μετά πώς σας φάνηκαν!
2011-06-08 20:38:58Είμαι σίγουρη οτι το πάντρεμα cheese cake και muffins θα'ναι υπέροχο..Μου έδωσες φοβερή ιδέα για το σαββατοκύριακο που ήθελα να φτιάξω γλυκό..Ήμουν ανάμεσα σε cheese cake και brownies αλλά τώρα είμαι σίγουρη!!! :-)