Banana bread - μια υγιεινή συνταγή

Μερίδες: 20
Χρόνος ετοιμασίας: 10 '
Χρόνος ψησίματος: 60 '

Δεν είναι ακριβώς κέικ και σίγουρα δεν είναι ψωμί. Είναι, πάντως, πολύ νόστιμο και πολύ υγιεινό, γιατί έχει μόνο 2 αυγά, αντικαθιστά το βούτυρο ή το λάδι με applesauce και την ζάχαρη με μέλι. Άρεσε πολύ στον μικρό Cookie, που βοήθησε και στην παρασκευή (δεν χρειάζεται μίξερ μόνο ανακάτεμα με το χέρι!)

Ετικέτες:κέικ μπανάνα, πρωινό, διαίτης

Διατροφή:Γενική
Κατηγορίες:Ψωμιά - Ζύμες / Άλλο

Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να γίνεις φίλος της συνταγής.

Φίλοι της συνταγής (7 συνολικά)

Cook Therapist User Photo roxy

κλαρα

Υλικά

Εκτέλεση

2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κουταλάκι μαγειρική σόδα

1/4 κουταλάκι αλάτι

λίγη κανέλα

1/2 κούπα applesauce

3/4 της κούπας μέλι

2 αυγά

3 ώριμες μπανάνες

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια μακρόστενη φόρμα για κέικ.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με την σόδα, την κανέλα και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ.

Χτυπάμε τα αυγά. Πολτοποιούμε τις μπανάνες.

Σε άλλο μπολ ρίχνουμε την applesauce με το μέλι και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε τα αυγά και ανακατεύουμε καλά και τέλος τις μπανάνες.

Ρίχνουμε το μείγμα με τις μπανάνες στο αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να αναμιχθούν καλά (προσοχή να μην μείνει αλεύρι που δεν έχει βραχεί). Αδειάζουμε στην φόρμα.

Ψήνουμε για 60 με 65 λεπτά και δοκιμάζουμε το ψήσιμο με μια οδοντογλυφίδα. Αφήνουμε να κρυώσει για δέκα λεπτά μέσα στην φόρμα και μετά πάνω στην ειδική σχάρα.

Σχόλια

apapsa	`2012-10-07 08:11:32` Θα σας στείλουμε ένα ολόκληρο (μισές διυλειές θα κάνουμε;) Πιστεύουμε ότι θα πηγαίνει πάρα πολύ και με νουτέλα (ή μαρμελάδα), γιατί δεν είναι πολύ γλυκό. Φιλιά!
StrangeEmily	`2012-10-07 07:35:11` Αυτό το κέικ χτες μας ξεσήκωσε... Στείλτε μας ένα κομματάκι!