Cooktherapy, recipes, συνταγές > Home
Εισαγωγή Φωτογραφιών

Baby Corn με Witloof Chicory


2
0


Μερίδες: 2
Χρόνος ετοιμασίας:  '
Χρόνος ψησίματος:  '
User Photo coco coco

Μικρό συνοδευτικό

Ετικέτες:Καλαμπόκι Διατροφή:Γενική
Κατηγορίες:Συνοδευτικά / Συνοδευτικά
Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να γίνεις φίλος της συνταγής.

Φίλοι της συνταγής (2 συνολικά)

Υλικά

Εκτέλεση

1 Κουτάκι Baby Corn

2 Πιπεριές (Πράσινη/Κοκκινη) χοντροκομμένα

Σκόρδο ψιλοκομμένο

2 Ξερά Κρεμμυδάκια χοντροκομμένα

Endive Βελγίου (witloof chicory)

Μείγμα Μπαχαρικών (με Αλάτι-Φρέσκο Πιπέρι-Sweet πάπρικα-Απεξηραμένο Chili και ΛΙΓΟ στιμμενο λεμονι)

Μαϊντανό

Βούτυρο

(Αρχικα είχα ανέβασει μια συνταγή Mexicorn με γλυκό καλαμπόκι αλλά μ'αρεσει καλυτερα αυτό)

 

Οπότε, σ'ένα μικρό τηγάνι σωτάρουμε μερικά (5-6) φύλλα Βελγικού witloof με βούτυρο, (δεν θέλουν πολύ ώρα να γίνουν), και πριν το αφαιρεσουμε απο το τηγανι ριχνουμε λιγο σουσαμι απο πανω. Ζεστάνουμε ενα δευτερο τηγανι με βούτυρο και προσθετουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά μαζί με το σκορδο και τα κομμένα κρεμμυδάκια. Σωτάρουμε για λίγα λεπτά, ετσι ωστε να μεινουν τα λαχανικ τραγανα. Πριν σβήνουμε την φωτιά προσθέτουμε το μείγμα μπαχαρικών και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Απλώνουμε τα φύλλα witloof σε ένα καθαρό πιάτο σαν βαση και βαζουμε απο πανω το καλαμπόκι/λαχανικά.

 

Το Endive witloof βρίσκεται στα σουπερμαρκετ απλά δεν θυμάμαι πως το λέμε εδω, αν και το λάχανο αυτό προέρχεται από το Βέλγιο, το πιάτο σαν σύνολο στρέφεται περισσότερο προς το Μεξικάνικο.

Σχόλια

User Photo Cook Therapist Cook Therapist
2009-06-06 16:36:39
Σικορέ. Μάλιστα! Σε ευχαριστώ :)
User Photo Maoam Maoam
2009-06-06 15:51:07
πηγα και εμαθα!! λεγεται σικορε!:)
User Photo Maoam Maoam
2009-06-04 14:42:48
θα παω στο ΑΒ και θα σου πω!! ουτε εκει το εχουν με ελληνικο ονομα!:)
User Photo Cook Therapist Cook Therapist
2009-06-04 08:58:01
Και τι είναι τότε;
User Photo Maoam Maoam
2009-06-04 02:17:11
δεν ειναι το αντιδι....Βασιλακηη!!:)
User Photo Cook Therapist Cook Therapist
2009-06-04 01:36:39
Νομίζω πως είναι το αντίδι το Endive witloof.

Παραλλαγή συνταγής

Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να προσθέσεις σχόλια.