1 πακέτο 500γρ. πέννες (ή σέλινο, ή τρουμπετίνες κλπ)
1 κρεμμύδι ξερό τριμμένο
1 σκελίδα σκόρδο
100 γρ. βούτυρο
200 γρ. μανιτάρια φρέσκα ψιλοκομμένα
1 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη
μισό φλιτζάνι ελιές ψιλοκομμένες
100 γρ. αλεύρι
1 λίτρο γάλα χλιαρό
200 γρ. ρεγκάτο τριμμένο
1 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένη ντομάτα (καλύτερα φρέσκια - οχι κονκασέ)
200 γρ. ανθότυρο θρυματισμένο
1 κ.σ. βασιλικό ψιλοκομμένο
αλάτι-πιπέρι
|
- Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό για περίπου 6 λεπτά.
- Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το βούτυρο και σωτάρουμε ελαφρά το κρεμμύδι, το σκόρδο (το οποίο βγάζουμε σε 1 λεπτό αφού αφήσει τη μυρωδιά του!), τα μανιτάρια, τις πιπεριές, και τέλος τις ελιές.
- Αφού τσιγαριστούν, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε γρήγορα, ώστε να μην καεί και να απορροφήσει όλα τα υγρά.
- Αμέσως μετά, προσθέτουμε το γάλα, χαμηλώνουμε την φωτιά, και ανακατεύουμε μεχρι να αρχίσει το μείγμα μας να χυλώνει.
- Σβήνουμε το μάτι και ρίχνουμε τα ζυμαρικά, το ανθότυρο, την ντομάτα, το βασιλικό, το αλατοπίπερο και το μισό ρεγκάτο, και ανακατεύουμε μεχρι να ενώσουν όλα τα υλικά.
- Μεταφέρουμε σε πυρίμαχο σκεύος και σκορπίζουμε από πάνω το υπόλοιπο ρεγκάτο.
- Ψήνουμε στο γκρίλ για 15 λεπτά (ή μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να ροδίσει), και καλή όρεξη!!!!
|
litsaki73 
Sokolatoula 
panselin 
persa 
mariana 
teri 
tigerlin 
2009-12-15 12:44:59Μπραβο litsaki 73 Νοστιμότατα τα μακαρονια σου!!!!!! 5 αγιοβασιλιατικα σκουφακια κι απο μενα!!!!!!!!! σ ευχαριστω!!!!
2009-11-11 21:52:29Ζήτω τα μακαρόνια!! Θα δοκιμαστεί άμεσα!!
2009-11-11 20:28:47Σ' ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια!!! Να το φιάξεις, είναι πεντανόστιμο!!! Τα παιδιά μου -και όχι μόνο αυτά!!!!- το τσάκισαν!!! Εντός των ημερών θα δοκιμάσω και μια συνταγή με λαζάνια, και αν ειναι εξ' ίσου επιτυχημένη, ακολουθεί φωτο με συνταγη!!! Είμαστε μακαρονάδες, τί να κάνουμε???!!!!
2009-11-11 14:54:34Πέντε σκουφάκια Λιτσάκι γιατί από εμφάνιση σκίζει. Φαντάζομαι και από γεύση. Μπράβο σου!!! Δεν έχει σημασία η πηγή της συνταγής αλλά η δεξιοτεχνία και το μεράκι που έχεις εσύ όταν τη φτιάχνεις. Κρίνοντας από τη φωτογραφία τα διαθέτεις και τα δύο.
2009-11-11 14:46:53Για να είμαστε και σωστοί, η συνταγή έπαιξε στην τηλεόραση. Την έφιαξα, πέτυχε, και θεώρησα καλό να την μοιραστώ μαζί σας!!! Φιλενάδες, το ξέρω οτι θα τη διαβάσετε... γράψτε και κανα σχόλιο!!! don't hit and run!!!!!