Cooktherapy, recipes, συνταγές > Home
Εισαγωγή Φωτογραφιών

Λουκούμια


20
0


Μερίδες: 100 περίπου μπουκίτσες λουκούμια
Χρόνος ετοιμασίας: 5 '
Χρόνος ψησίματος: 15 '
User Photo Sokolatoula Sokolatoula
Τα λουκουμάκια γεννήθηκαν στα τέλη του 18ου αιώνα, ενώ στις χώρα μας η συνταγή έφτασε από την Κωνσταντινούπολη στη Σύρο στις αρχές του 19ου αιώνα. Τα πιο φημισμένα είναι τα Συριανά λουκούμια, το σουτζούκ λουκούμ της Κομοτηνής και οι ακανέδες των Σερρών. Εχθές έφτιαξα για πρώτη φορά λουκούμια στο σπίτι και σήμερα που τα δοκιμάσαμε το αποτέλεσμα ήταν άκρως ικανοποιοητικό κι έτσι μοιράζομαι μαζί σας τη συνταγούλα.
Ετικέτες:Παραδοσιακό γλυκό Διατροφή:Γενική
Κατηγορίες:Γλυκα - Επιδόρπια / Παραδοσιακά
Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να γίνεις φίλος της συνταγής.

Φίλοι της συνταγής (20 συνολικά)

Υλικά

Εκτέλεση

2 κιλά ζάχαρη
1 1/2 κούπα κορν φλάουερ
6 κούπες νερό
1 φακελάκι μαστίχα σκόνη
1 φακελάκι σκόνη ζελατίνα
1/2 κούπα καβουρδισμένα και ψιλοκομμένα αμύγδαλα
ζάχαρη άχνη και καρύδα για να καλύψουμε τα λουκούμια



Προαιρετικά λίγες σταγόνες εσάνς τριαντάφυλλο και λίγο κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής για να δώσουμε γεύση στα λουκούμια μας.
Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το κορν φλάουερ σε μια κατσαρόλα. Συνεχίζοντας το ανακάτεμα προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.
Βράζουμε το μείγμα σε σιγανή φωτιά μέχρι να δέσει.
Όταν πήξει το αδειάζουμε σε λαδωμένο τετράγωνο ή μακρόστενο ταψάκι.
Το αφήνουμε να κρυώσει και το βάζουμε 8 ώρες στο ψυγείο.
Το κόβουμε σε κυβάκια και τα κυλάμε σε ζάχαρη άχνη ή καρύδα.


Αν θέλουμε να κάνουμε λουκούμια με γεύση τριαντάφυλλο, προσθέτουμε στο μείγμα λίγες σταγόνες εσάνς τριαντάφυλλο ή ροδόνερο και λίγο κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής.


ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!

Σχόλια

User Photo paprika paprika
2010-12-03 23:34:37
Σοκολατούλα μου μπράβο για τη συνταγή σου!! Και σαν συριανή που είμαι, τα δικά μου σκουφάκια μετράνε διπλά για τα λουκουμάκια σου!!!!
User Photo Sokolatoula Sokolatoula
2010-12-03 13:53:26
Κορίτσια να τα φτιάξετε. Τα συνιστώ ανεπιφύλακτα σε στιγμές μεγάλης υπογλυκαιμίας. Ευχαριστώ για τα σκουφάκια!
User Photo linmak88 linmak88
2010-12-02 22:46:31
Πόσα θες να μας τρελάνεις; 5 σκούφοι είναι λίγοι και μόνο για την πρωτοτυπία!
User Photo κλαρα κλαρα
2010-12-01 17:31:53
Kαταπληκτικη.......και γω θα τα φτιαξω,παρε 5 σκουφους προκαταβολικα sokolatoula μου!!!
User Photo Sokolatoula Sokolatoula
2010-12-01 15:51:45
Α ωραία! Θα μαζέψω κι άλλα Αγιοβασιλιάτικα σκουφάκια Teri μου.:-)) Καλή επιτυχία σου εύχομαι αν τα φτιάξεις!
User Photo teri teri
2010-12-01 15:49:42
υπέροχα σοκολατούλα, δεν ήξερα ότι μπορούμε να φτιάξουμε λουκούμια στο σπίτι. Σίγουρα θα δοκιμάσω να τα φτιάξω!
User Photo Sokolatoula Sokolatoula
2010-12-01 15:48:25
Σας ευχαριστώ πολύ για τα πολύ όμορφα σχόλια! Antzela και Sofiabalat αν τα φτιάξετε θα περιμένω τις εντυπώσεις σας και τα Αγιοβασιλιάτικα σκουφάκια σας. :-))
User Photo sofiabalat sofiabalat
2010-12-01 14:26:47
M΄αρεσει η συνταγη.θα την φτιαξω......ως ιδεα πολυ καλη.....θα δουμε στην πραξη........
User Photo Cook Therapist Cook Therapist
2010-12-01 13:52:01
Ωραίο πράμα τα λουκούμια! Αρκεί να μην τα βάλεις σε κορμό και γενικά στο ψυγείο! Ακούς apapsa; :) Μπράβο Sokolatoula!
User Photo tigerlin tigerlin
2010-12-01 13:29:27
Τι γλυκα ειναι αυτη ......γλυκια μου σοκολατουλα.... 5 σκουφακια.........κι ακομη περισσοτερα!!!!!!!!!!!
User Photo Antzela Antzela
2010-12-01 13:29:20
ΜΠΡΑΒΟ Σοκολατουλα!!!!!!!!!!!! Ευγε!!!!!!!!!! Θα το δοκιμασω σιγουρααααα!!!!!
User Photo panselin panselin
2010-12-01 13:29:12
Εγραψες πάλι! Τέλοια! Οι ακανέδες Σερρών μοσχοβολάνε φρέσκο βούτυρο, είναι θεικοί!!

Παραλλαγή συνταγής

Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να προσθέσεις σχόλια.