Cooktherapy, recipes, συνταγές > Home
Εισαγωγή Φωτογραφιών

Κουραμπιέδες


10
0


Μερίδες: Αρκετές
Χρόνος ετοιμασίας: 60 '
Χρόνος ψησίματος: 60 '
User Photo ΙΩΑΝΝΑ ΙΩΑΝΝΑ

Ίσως λίγο νωρίς αλλά τους έφτιαξα σήμερα και μοσχομύρισε το σπίτι!!!!
Καλά Χριστούγεννα να έχουμε με υγεία και χαμόγελα πολλά!!!! 

Ετικέτες:γλυκό, παραδοσιακο, μυρωδατο, χριστούγεννα, χριστουγεννιάτικο Διατροφή:Γενική
Κατηγορίες:Εποχιακές συνταγές / Χριστούγεννα
Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να γίνεις φίλος της συνταγής.

Φίλοι της συνταγής (10 συνολικά)

Υλικά

Εκτέλεση

600 γρ βούτυρο τύπου Κερκύρας (αν προτιμάτε βάλτε μισό φρέσκο μισό φυτίνη)

220 γρ ζάχαρη άχνη
250 γρ αμύγδαλα
50 γρ κονιάκ
1200 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις (περίπου)
5 βανίλιες
1 κουταλάκι σόδα (διαλυμένη στο κονιάκ)
1 κουταλάκι μπέικιν
άχνη για το πασπάλισμα

Χτυπάμε στο μίξερ τη ζάχαρη με το βούτυρο για αρκετή ώρα όσπου να γίνει άσπρο , όσο πιο πολύ το χτυπήσουμε τόσο πιο αφράτοι θα γίνουν οι κουραμπιέδες,
Εν το μεταξύ καβουρτίζουμε τα αμύγδαλα στο φούρνο με αντικολλητικό χαρτί προσέχοντας να μη μας καούν και τα κόβουμε στο μουλτι ή με μαχαίρι στο χέρι.
Όταν θεωρήσουμε οτι το βούτυρό μας έχει χτυπηθεί αρκετά ,βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά(αλεύρι όσο πάρει απο τα 1200 γρ.) πλάθουμε κουραμπιέδες σε ότι μέγεθος θέλουμε πατόντας με το δαχτυλό μας λίγο απο πάνω. Ψήνουμε στους 180 βαθμους για ένα τέταρτο περίπου.

Μόλις κρυώσουν τους ανακατεύουμε απαλά με άχνη και βάζοντάς τους σε πιατέλα κοσκινίζουμε άχνη απο πάνω σε κάθε στρώση. Προσοχή να έχουν κρυώση καλά για να μην κάνουν αυτή την αντιαισθητική κρούστα που κάνει τη ζάχαρη να μοιάζει με λάσπη!!


ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!

Σχόλια

User Photo roula150908 roula150908
2010-12-16 14:32:00
καλα Χριστουγεννα καλες γιορτες σε ολους !!! εγω εκανα μελομακαρονα κουραμπιεδες οχι ακομα αλλα επεται συνεχεια !!!! πολυ χρησιμο το tip σου για το πασπαλισμα πως πρεπει να γινεται να μη λασπωνουν!
User Photo rose rose
2010-12-07 18:22:35
ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ ΚΑΙ ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ ΜΕ ΥΓΕΙΑ .
User Photo butterfly butterfly
2010-11-28 19:29:16
ΙΩΑΝΝΑ ΚΑΛΕΣ ΓΙΟΡΤΕΣ ΚΑΙ ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ!!!
User Photo Δημήτρης. Δημήτρ ης.
2010-11-27 23:27:23
Πέντε, όχι πέντα... Το παθαίνω συχνά αυτό με το "α" και το "ε". Γιατί άραγε;;;
User Photo Sokolatoula Sokolatoula
2010-11-27 22:40:39
Ιωάννα μας άνοιξες την όρεξη βραδιάτικα και άντε τώρα εγώ να συγκεντρωθώ στο γράψιμο. Πολύ γλυκές τις βλέπω τις επόμενες σελίδες. Καλές γιορτές να έχουμε!
User Photo Δημήτρης. Δημήτρ ης.
2010-11-27 22:28:53
Το 'πες και το 'κανες!!! Ευχαριστώ για την παραγγελία και το κέρασμα. Οι πρώτες ευχές και τα πρώτα πέντα σκουφάκια από μένα. Καλές γιορτές!!!

Παραλλαγή συνταγής

Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να προσθέσεις σχόλια.