• Σε μικρό μπολ τοποθετούμε την μαγιά με το νερό, το αλάτι και 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η μαγιά, αφήνουμε για 5 λεπτά.
• Σε άλλο μεγάλο μπολ προσθέτουμε το γάλα, τον χυμό του πορτοκαλιού, το αυγό, την ζάχαρη, και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
• Προσθέτουμε στο μείγμα μας το μείγμα της μαγιάς μαζί με το ξύσμα πορτοκαλιού και την βανίλια.
• Ρίχνουμε τόσο αλεύρι ώστε να έχουμε μια ζύμη μαλακή.
• Σιγά - σιγά ρίχνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να απορροφηθεί.
• Αφηνουμε την ζύμη μας σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα.
• Απλώνουμε την ζύμη σε χοντό φύλο και την κόβουμε με μία μεγάλη φλυτζάνα κυκλικά.
• Για να κάνουμε την μικρή τρύπα στο κέντρο εγώ χρησιμοποιώ ένα καπάκι από ποτό,
• Τοποθετούμε τα ντόνατς σε αρκετό καυτό λάδι.
• Όταν είναι έτοιμα τα βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
• Διακοσμούμε με χοντρή ζάχαρη ή με λιωμένη κουβερτούρα. 

                    Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!