Cooktherapy, recipes, συνταγές > Home
Εισαγωγή Φωτογραφιών

Ψωμί - τσουρέκι


9
0


Μερίδες: 2 ρολά
Χρόνος ετοιμασίας: 60 '
Χρόνος ψησίματος: 25 '
User Photo mariagalani mariagalani
Αυτό είναι ένα ψωμάκι μεταξύ τσουρεκιού και μπριός. Μπορείτε να προσθέσετε και πλάκες σοκολάτες στη μέση ως γέμιση.
Η συνταγή είναι για 2 ρολά, αλλά εγώ έφτιαξα ένα μεγάλο.
Ετικέτες:Γλυκό Διατροφή:Γενική
Κατηγορίες:Ψωμιά - Ζύμες / Φύλλα
Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να γίνεις φίλος της συνταγής.

Φίλοι της συνταγής (9 συνολικά)

Υλικά

Εκτέλεση

600 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (εγώ χρησιμοποίησα και λίγο αλεύρι για τσουρέκια)
18 γρ. μαγιά σε σκόνη
350 ml γάλα χλιαρό
2 κ.σ. μέλι ζεστό
100 γρ. βούτυρο φρέσκο
150 γρ. αμύγδαλα αλεσμένα
120 γρ. ζάχαρη
2 κ.σ. κανέλα
2 κ.σ. βούτυρο (για το άλειμμα)
Κοσκινίζετε το αλεύρι σε ένα μπολ και προσθέτετε την μαγιά την οποία έχετε διαλύσει στο γάλα και το ζεστό μέλι. Ζυμώνετε το μείγμα εως ότου πετύχετε μια ζύμη ελαστική που να μην κολλάει στα χέρια (αν χρειαστεί, προσθέστε και λίγο αλεύρι ακόμα).
Λιώνετε το βούτυρο και το ρίχνετε λίγο λίγο διπλώνοντας τη ζύμη ώστε να απορροφηθεί. Αφήνετε να φουσκώσει για 20'.
Ανοίγετε τη ζύμη σε φύλλο σε αλευρωμένη επιφάνεια και ρίχνετε στο φύλλο τα αμύγδαλα, τη ζάχαρη και την κανέλα. Διπλώνετε σε ρολό, το βάζετε σε βουτυρωμένο ταψί και αφήνετε να φουσκώσει για άλλα 20'-30'.
Λιώνετε τις 2 κ.σ. βούτυρο και αλείφετε το ρολό.
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 C για 20'-25'.
Αφήνετε να κρυώσει ελαφρά και κόβετε σε φέτες.

Σχόλια

Παραλλαγή συνταγής

User Photo Averel Averel
2013-03-26 17:02:39
ενα πιο γρήγορο [απλό μάλλον] κάνουμε τη ζυμη [μονο αλευρι μαγια αλατι], το ανοιγουμε σε φυλλο[α] και ριχχνουμε την ζαχαρη και την κανέλα, το τυλιγουμε σε ρολο και το αφήνουμε να ξεκουραστει [πιο ευγενης εκφραση απο το 'να φουκωσει] επειδή ήμεθα και ολιγον τεμπεληδες
Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να προσθέσεις σχόλια.