Ψαρονέφρι με πιπεράτη σάλτσα

Μερίδες: 4
Χρόνος ετοιμασίας: 10 '
Χρόνος ψησίματος: 20 '

Πλούσιο σε θερμίδες το φαγητό που ακολουθεί, αλλά εξίσου πλούσιο και σε γεύση. Φτιάξτε το και απολαύσε το χωρίς τύψεις και με το θερμιδομετρητή σε απόσταση.

Ετικέτες:σος, σως, κρέας, πικάντικη

Διατροφή:Γενική
Κατηγορίες:Κύρια πιάτα / Χοιρινό

Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να γίνεις φίλος της συνταγής.

Φίλοι της συνταγής (16 συνολικά)

xionati

Cook Therapist User Photo κλαρα

κλαρα

Sokolatoula User Photo paprika

thzaharoula User Photo linmak88

linmak88

Υλικά

Εκτέλεση

1 κιλό ψαρονέφρι χοιρινό
3 κουταλιές ελαιόλαδο
250 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
2 κουταλιές πράσινο πιπέρι σε κόκκους
50 γραμμάρια ροκφόρ λιωμένο

Για το γαρνίρισμα
2 κουταλιές βούτυρο
250 γραμμάρια μανιτάρια σε φετάκια
250 γραμμάρια ντοματάκια Σαντορίνης
αλάτι και πιπέρι

Κόβετε το ψαρονέφρι σε φέτες και το ροδίζετε στο λάδι.
Χαμηλώνετε τη φωτιά και το αφήνετε να ψηθεί και εσωτερικά.
Βγάζετε το κρέας από τηγάνι και προσθέτετε το πιπέρι. Το αφήνετε 2 -3 λεπτά να τηγανιστεί και στη συνέχεια προσθέτετε το ροκφόρ και την κρέμα γάλακτος.
Δένετε τη σάλτσα για 3 - 4 λεπτά.
Για τη γαρνιτούρα, ζεσταίνετε το βούτυρο και σοτάρετε τα μανιτάρια μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους.
Προσθέτετε τα ντοματάκια κομμένα στη μέση και τ αφήνετε να τηγανιστούν για δύο λεπτά ακόμα.
Αλατοπιπερώνετε τη σάλτσα και γαρνίρετε το κρέας.

Σχόλια

drakos	`2010-09-27 11:02:15` προσεχτε μονο μην περναει κατω απο παραθυρο κανεις ανθρωπος.
Sokolatoula	`2010-09-23 09:31:30` Σε ότι απαγορεύεται υπάρχει η ουσία drake μου... Θα φτιάξουμε τη συνταγή σου, θα την απολαύσουμε και μετά θα πετάξουμε τις ζυγαριές απ το παράθυρο...:-)).