Cooktherapy, recipes, συνταγές > Home
Εισαγωγή Φωτογραφιών

Χοιρινό με πλούσια φρουτώδη αρώματα


11
0


Μερίδες: 2
Χρόνος ετοιμασίας: 20 '
Χρόνος ψησίματος: 15 '
User Photo ΤΟΜ ΤΟΜ
Ένα υπέροχο πιάτο, κατάλληλο για κρύες βραδιές, που τρώγεται κυρίως με ζεστή παρέα. Τζάκι ;;; Επιβάλεται. Συνοδεύεται κυρίως με φρουτώδες κρασί, σε λίγο χαμηλότερη, από το δωμάτιο, θερμοκρασία. Το αφιερώνω ΕΙΔΙΚΑ στη φίλη μου mata. Της το χρωστούσα εδώ και αρκετό καιρό.
Ετικέτες:χοιρινό, φρούτα, φιλέτο Διατροφή:Γενική
Κατηγορίες:Κύρια πιάτα / Χοιρινό
Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να γίνεις φίλος της συνταγής.

Φίλοι της συνταγής (11 συνολικά)

Υλικά

Εκτέλεση

1 κομμάτι φιλέτο χοιρινό.
2 baby carrots
2 baby corns
2 baby καλοκυθάκια
2 αποξηραμένα βερύκκοκα,
2 αποξηραμένα δαμάσκηνα,
Φρέσκο βούτυρο,
Αλάτι,
φρεσκοτριμένο πιπέρι,
1 π.κ. κρασί Masala


Κόβουμε το φιλέτο σε ροδέλλες. Εν τω μεταξύ βράζουμε για λίγο όλα τα ζαρζαβατικά. ΠΡΟΣΟΧΗ θα πρέπει να κρατάνε λίγο.
Αλατοπιπερώνουμε και τηγανίζουμε το χοιρινό σε τηγάνι με ελάχιστο λάδι, μέχρι να ροδίσει ίσα-ίσα σε κάθε πλευρά. Συγχρόνως σε ένα άλλο τηγάνι, λιώνουμε φρέσκο βούτυρο και τηγανίζουμε ελαφρά τα ζαρζαβατικά και τα αποξηραμένα φρούτα. Αφού χρωματιστούν ελαφρά, σβήνουμε με το κρασί και βγάζουμε σχεδόν άμεσα από το τηγάνι. Σερβίρουμε σε λευκό πιάτο (για να αναδείξουμε τα χρώματα), α) πρώτα τα ζαρζαβατικά και από πάνω το χοιρινό περιχύνοντας με τη σάλτσα του κρασοβούτυρου ή για τους πιο κλασσικούς πρώτα το χοιρινό και κατόπιν γύρω-γύρω τα λοιπά υλικά. Συνοδεύεται τέλεια με τηγανητό τυρί φέτα (παναρισμένη σε αλεύρι) και αφού ετοιμαστεί, την περεχείνουμε με μέλι και τρούφα ή σουσάμι ψημένο.

Σχόλια

User Photo ΤΟΜ ΤΟΜ
2010-12-17 21:21:49
Μπράβο μου, το ξαναέκανα και βγήκε ακόμα πιο νόστιμο. Πάρε ΤΟΜ 5 σκουφιά.
User Photo ALESSANDRA ALESSANDRA
2010-12-16 22:57:13
Μμμμ!! η συνταγή πρέπει να είναι υπέροχη.Θα την κάνω την Κυριακή για να γιορτάσω και την πρόκριση της ΠΑΟΚΑΡΑΣ ΜΑΣ. Ευχαριστώ Τομ.
User Photo mata mata
2010-12-16 00:06:22
Χιλια ευχαριστώ Τομ τιμή μου που αφιερωσες αυτην την συνταγη για μενα!!!!!!!!ειλικρινα νοιωθω ασχημα που δεν εχω γραψει τοσον καιρο συνταγή μην μου θυμωνετε ολοι εχω ιλιγγους και μου ειναι δυσκολο να ειμαι στον υπολογιστή σας υποσχομαι μολις μπορεσω θα σας αποζημιωσω για την αγαπη σας!!!!!!!!! και κατι ακομη ΖΗΛΕΥΩ ΘΑΝΑΣΙΜΑ ΤΗΝ ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ ΜΕΛΩΝ ΠΟΥ ΔΕΝ ΘΑ ΕΙΜΑΙ ΚΑΙ ΠΟΥ ΔΕΝ ΠΡΟΛΑΒΑ ΝΑ ΔΗΛΩΣΩ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ ΣΤΗΝ ΑΝΤΑΛΛΑΓΗ ΔΩΡΩΝ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
User Photo Δημήτρης. Δημήτρ ης.
2010-12-15 22:11:19
0-1 μέσα στο Ζάγκρεμπ και 5 σκουφάκια για την πρόκριση!!!!!

Παραλλαγή συνταγής

Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να προσθέσεις σχόλια.