Cooktherapy, recipes, συνταγές > Home
Εισαγωγή Φωτογραφιών

Χοιρινή τηγανιά με σάλτσα μουστάρδα


18
1


Μερίδες: 4
Χρόνος ετοιμασίας: 15 '
Χρόνος ψησίματος: 60 '
User Photo mima mima
Μια απλή παραλλαγή της Χριστουγεννιάτικης τηγανιάς. Έτσι κι αλλιώς υπάρχουν πάρα πολλές συνταγές.
Ετικέτες:αλμυρό Διατροφή:Γενική
Κατηγορίες:Κύρια πιάτα / Χοιρινό
Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να γίνεις φίλος της συνταγής.

Φίλοι της συνταγής (18 συνολικά)

Υλικά

Εκτέλεση

1 κιλό χοιρινή σπάλα χωρίς κόκκαλο
1 φλ. καφέ ουίσκι
1/2 μπουκαλάκι κρέμα γάλακτος
3 κ. σούπας μουστάρδα ντιζόν
100 γρ. φέτα
ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
Πλένουμε το κρέας και το κόβουμε μπουκίτσες Σε ένα τηγάνι, κατά προτίμηση αντικολητικό, βάζουμε το λάδι και προσθέτουμε το κρέας. Το ανακατεύουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα, χαμηλώνουμε τη φωτιά (τα δικά μου μάτια της κουζίνας έχουν μέχρι το 6 και το χαμηλώνω στο 3), σκεπάζουμε το τηγάνι και αφήνουμε το κρέας να τηγανιστεί σιγά σιγά, ανακατεύοντας κάθε λίγο. Όταν το κρέας έχει μαλακώσει καλά, ρίχνουμε το ουίσκι και το αλατοπίπερο. Αφήνουμε να βράσει η σάλτσα για 10 λεπτά περίπου και μετά προσθέτουμε τη φέτα, τη μουστάρδα και την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε καλά, αφήνουμε να βράσει μέχρι να δέσει η σάλτσα όπως μας αρέσει και σερβίρουμε σε πιατέλα.
Είναι τέλειο πάνω από πατάτες τηγανιτές.
Καλή επιτυχία και καλή όρεξη.

Σχόλια

User Photo mima mima
2010-11-15 17:34:35
Μπορείς να μην το χρησιμοποιήσεις το λεμόνι. Μένει η γεύση από το ουίσκι. Αν δεν σου έδεσε βάλε λίγη μουστάρδα παραπάνω ή πιο παχιά κρέμα γάλακτος. Χαίρομαι που σας άρεσε και περιμένω την δική σου παραλλαγή. ΄Ερχονται πάλι Χριστούγεννα άλλωστε.
User Photo ΜΗΤΣΟΣ ΜΗΤΣΟΣ
2010-11-14 17:26:16
Mima, σήμερα 14-11-10, δοκίμασα την τηγανιά σου. Άρεσε σε όλη την οικογένεια με την ιδιαίτερη γεύση της. Διαφοροποιείται από τις κοινές "τηγανιές" χοιρινού. Το κρέας έγινε αφράτο αλλά δεν μου έδεσε η σάλτσα καλά! Μάλλον την επόμενη φορά θα βάλω μισή μαργαρίνη μισό ελαιόλαδο και θα αφαιρέσω το λεμόνι που κατά τη γνώμη μου δεν της πηγαίνει. Μετά τους πειραματισμούς θα ενημερώσω για τα αποτελέσματα. Καλά μαγειρέματα.
User Photo mima mima
2010-03-11 10:14:41
Πολύ χαίρομαι που το ευχαριστηθήκατε. Καλά μαγειρέματα. Εγώ είμαι σε δίαιτα και η κουζίνα μου είναι πολύ ελαφριά πλέον. Που θα πάει θα ξαναμπώ σε σειρά.
User Photo Cook Therapist Cook Therapist
2010-03-10 17:57:50
Λοιπόν μόλις έφαγα διπλή μερίδα τηγανιά και ήταν πράγματι τέλεια! Κάτι ήξερα που έλεγα οτι μου τρέχουν τα σάλια :) Ευχαριστώ πολύ apapsa! Ευχαριστώ mima!
User Photo apapsa apapsa
2010-03-10 17:12:16
Πολύ πετυχημένη συνταγή mima! Το έφτιαξα το μεσημέρι με ρυζάκι και έγλειψα τα δάχτυλά μου! Περιμένω τώρα τον Cooktherapist να του κάνω έκπληξη, πιστεύω ότι θα του αρέσει πολύ! :o)
User Photo Cook Therapist Cook Therapist
2009-12-23 15:45:54
Πω πω! Μου τρέχουν τα σάλια!
User Photo Sokolatoula Sokolatoula
2009-12-23 11:57:09
Ονειρεμένο είναι mima μου, όχι απλά τέλειο!

Παραλλαγή συνταγής

Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να προσθέσεις σχόλια.