Αφαιρούμε από τους χουρμάδες τα κουκούτσια και από τα σύκα το  κοτσανάκι τους. Τα περνάμε, μαζί με τα υπόλοιπα υλικά απο μηχανή κρέατος ή μπλέντερ. Πλάθουμε το μίγμα σε μικρές μπαλίτσες, τις οποίες τυλιγουμε σε ζάχαρη άχνη ή τριμμενο ινδοκάρυδο