1. Βάζουμε τα φασόλια από βραδύς στο νερό για να φουσκώσουν.
2. Την επόμενη μέρα τα βράζουμε και τα αφήνουμε με λίγο ζουμί.
3. Βράζουμε τις ξερές πιπεριές μέχρι να ξεχωρίσει η φλούδα τους τις αδειάζουμε και τις ψιλοκόβουμε. Αν είναι ψητές επίσης τκάνετε το ίδιο.
4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και προσθέτουμε αν θέλουμε μπούκοβο.