Cooktherapy, recipes, συνταγές > Home
Εισαγωγή Φωτογραφιών

Τυρόπιτα κουρού


11
0


Μερίδες: 6
Χρόνος ετοιμασίας: 30 '
Χρόνος ψησίματος: 40 '
User Photo Basilis26 Basilis26
πολύ νόστιμη πίτα με το γνωστό φύλλο κουρού
Ετικέτες:κουρού, τυρόπιτα, τυρί Διατροφή:Γενική
Κατηγορίες:Πίτες / Με φύλλο
Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να γίνεις φίλος της συνταγής.

Φίλοι της συνταγής (11 συνολικά)

Υλικά

Εκτέλεση

Για το φύλλο:

250 αλεύρι
1 κ.σ baking powder
1 κ.γ. σόδα
1 κ.σ αλάτι
1 κ.γ ζάχαρη
125γρ στραγγιστό γιαούρτι
125γρ λάδι

Για την γέμιση

200γρ φέτα
200γρ κίτρινο τυρί
1 κ.σ. άνιθο
1 μικρό τριμμένο κολοκύθι
1 αυγό

Πρίν το ψήσιμο:
1 κρόκος
2 κσ γάλα
σουσάμι
Για την ζύμη:

Ρίχνουμε την σόδα στο γιαούρτι. Ανάλογα την ποιότητα της σόδας μπορεί να αφρίσει. Μετά απο 5΄ρίχνω το λαδάκια και ανακατεύω. ρίχνω το μισό αλέυρι με τα υπόλοιπα στερεά και μετά σιγα σιγά ανακατεύοντας ρίχνω όσο ακομά χρειαστεί. Δεν βγαίνει όπως η κλασσική ζύμη για πίτες. δεν είναι λεία και κομματιάζεται σχετικά εύκολα. Παρ όλα αυτα μπορούμε να την ανοίξουμε σε φύλλο (όχι πολύ λεπτό). την σκεπάζω και την αφήνω για κάνα 20λεπτο.

Για την γέμιση:

Θριματίζω την φέτα και ανακάτεύω όλα τα υλικά ζυμώνοντάς τα.

Ανοίγω δύο φύλλα το ένα μεγαλύτερο. Απλώνω το μεγαλύτερο στο πάτο του ταψιού που έχω λαδώσει καλά και πατάω με τα δάχτυλα στις γωνίες. απλώνω το τυρί και καλύπτω με το άλλο φύλλο. Κλείνω και σφραγίζω την πίτα με τα μέρη που περισσεύουν. Αραιώνω το κρόκο με λίγο γάλα και απλώνω το πάνω μέρος της πίτας. ρίχνω και το σουσάμι και το πατάω με το χέρι να κολήσει καλά. Τρυπάω την πίτα με μια οδοντογλυφίδα σε διάφορα μέρη και την ψήνω στο πάνω κάτω στη μέσαια σκάλα στους 180 για κάνα 40λεπτο.

Σχόλια

Παραλλαγή συνταγής

Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να προσθέσεις σχόλια.