Cooktherapy, recipes, συνταγές > Home
Εισαγωγή Φωτογραφιών

Τούρτα με σοκολάτα και κομμάτια φράουλας


14
0


Μερίδες: 30 κομμάτια
Χρόνος ετοιμασίας:  '
Χρόνος ψησίματος:  '
User Photo Trinity Trinity
Επειδή η κολλητή μου είχε τα γενέθλια της και επειδή η κρίση μας έχει χτυπήσει την πόρτα δυστυχώς δεν γινόταν να παραγγείλει 3 κιλά τούρτα από ζαχαροπλαστείο διότι θα της στοίχιζε ο κούκος αηδόνι..Οπότε όπως καταλαβαίνετε ήμουν η μόνη της ελπίδα για να της ετοιμάσω την ωραιότατη τουρτίτσα που θα δείτε παρακάτω..Δεν ήθελε παντεσπάνι οπότε χρησιμοποίησα μπισκότα σαβουαγιάρ..Να σας πώ καλύτερα έτσι γιατί κέρδισα χρόνο!!!!!!!
Χρησιμοποίησα ορθογώνια χάρτινη βάση ζαχαροπλαστείου τρίκιλης τούρτας και ορθογώνιο τσέρκι ζαχαροπλαστείου για τρίκιλη τούρτα..
Ετικέτες:τούρτα, σοκολάτα, φράουλα Διατροφή:Γενική
Κατηγορίες:Γλυκα - Επιδόρπια / Άλλο
Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να γίνεις φίλος της συνταγής.

Φίλοι της συνταγής (14 συνολικά)

Υλικά

Εκτέλεση

Για τη βαση:
  • 3 πακέτα μπισκότα σαβουαγιάρ
  • γάλα εβαπορέ
  • κονιάκ

Για τη γέμιση:
  • 250 γρ. κουβερτούρα
  • 1.000 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
  • 160 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 4 βανίλιες
  • 1.000 γρ. φράουλες
Για τη γαρνιτούρα:
  • 200 γρ. φράουλες
  • 80 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 500 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
  • το μεγάλο κουτί πουράκια caprice (500 γρ? δεν θυμάμαι ακριβώς πόσα γρ. είναι)

  1. Βουτάω στιγμιαία και από τις 2 μεριές τα μπισκότα σαβουαγιάρ στο μείγμα εβαπορέ - κονιάκ.
  2. Στρώνω με τη σειρά τα μπισκότα μέσα στο τσέρκι ώστε να σχηματιστεί η βάση της τούρτας.
  3. Χτυπάω στο μίξερ 80 γρ. ζάχαρη άχνη, 500 ml κρέμα γάλακτος και 2 βανίλιες να γίνουν σαντιγύ.
  4. Ψιλοκόβω 500 γρ. φράουλες και τις ανακατεύω με τη σαντιγύ.
  5. Στρώνω το μείγμα μου πάνω από τα μπισκότα ομοιόμορφα.
  6. Βάζω άλλη μια στρώση μπισκότα σαβουαγιάρ βουτηγμένα στιγμιαία και αυτά στο μείγμα εβαπορέ - κονιάκ.
  7. Χτυπάω στο μίξερ άλλα 80 γρ. ζάχαρη άχνη, 500 ml κρέμα γάλακτος και 2 βανίλιες να γίνουν σαντιγύ.
  8. Λιώνω σε μπεν μαρί την κουβερτούρα και αφού κρυώσει λίγο της προσθέτω λίγο καυτό νερό και την ανακατεύω καλά.(Αυτό το κάνουμε ώστε όταν ανακατέψουμε την σοκολάτα με τη σαντιγύ να μην μας γίνει μπαλάκια και κόψει.)
  9. Παίρνουμε ένα μέρος από τη σαντιγύ και το ανακατεύουμε γρήγορα και καλά με την κουβερτούρα, έπειτα προσθέτουμε όλη τη σαντιγύ και ανακατεύουμε αργά και από κάτω προς τα πάνω έως ότου γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.
  10. Ψιλοκόβω άλλα 500 γρ. φράουλες και ανακατεύω με τη σοκολατένια σαντιγύ.
  11. Στρώνω το μείγμα μου πάνω από τα μπισκότα ομοιόμορφα.
  12. Βάζω την τούρτα στο ψυγείο μια μέρα να σταθεί.
  13. Την επόμενη μέρα αφού ξεφορμάρω από το τσέρκι, χτυπάω στο μίξερ τα υπόλοιπα 80 γρ. ζάχαρη άχνη και 500 ml κρέμα γάλακτος να γίνει σαντιγύ.
  14. Καλύπτουμε με τη σαντυγί γύρω και πάνω την τούρτα.
  15. Τοποθετούμε πουράκια caprice γύρω γύρω από την τούρτα.
  16. Διακοσμούμε όπως εμείς επιθυμούμε την υπόλοιπη τούρτα, η κολλητή μου ήθελε τη χιονάτη και τους 7 νάνους.
  17. Αφήνουμε πάλι στο ψυγείο να σταθεί μερικές ώρες.

Σχόλια

User Photo Trinity Trinity
2011-05-24 20:28:12
σευχαριστώ πολύ billy μου νάσαι καλά!!!!!!!!να τη φτιάξεις για τα μικρούλια σου θα τους αρέσει πολύ!! :-)
User Photo Cook Therapist Cook Therapist
2011-05-23 16:07:44
Πραγματικά εντυπωσιακή η τούρτα! Να χαίρεσαι τη φίλη σου! :)
User Photo Trinity Trinity
2011-05-23 14:00:16
σευχαριστώ πολύ κλάρα μου!!!νάσαι καλά!!!και για να διαπιστώσετε ότι είναι και στη γεύση ωραία η τούρτα να τη φτιάξετε στα άτομα που αγαπάτε και έχουν γενέθλια για να λάβετε και σεις τα χαμόγελα και τα συγχαρητήρια που έλαβα στο party!!! :-)
User Photo κλαρα κλαρα
2011-05-23 13:56:13
πολυ ωραια η τουρτα σου trinity,να χαιρεσαι τη φιλη σου και να σε χαιρεται...

Παραλλαγή συνταγής

Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να προσθέσεις σχόλια.