Αλατοπιπερωνετε το κρεας. Καθαριζετε και κοβετε τα πρασα σε ροδελες χονδρες. Βραζετε το κρεας με λιγο νερο μεχρι να μαλακωσει και να εξατμιστει το υγρο.
Ζεσταινετε το λιπος και σοτάρετε τα πρασα μαζι με το κρεας για 10 λεπτά μεχρι να παρει χρωμα το κρεας και να μαλακωσουν τα πρασα.
Προς το τελος πασπαλιζετε με ριγανη.