Cooktherapy, recipes, συνταγές > Home
Εισαγωγή Φωτογραφιών

Τάρτα με μήλα


4
0


Μερίδες: 8
Χρόνος ετοιμασίας: 30 '
Χρόνος ψησίματος: 40 '
User Photo Basilis26 Basilis26
Μία άλλη μηλόπιτα
Ετικέτες:μήλα, αλεύρι, τάρτα, μηλόπιτα Διατροφή:Γενική
Κατηγορίες:Γλυκα - Επιδόρπια / Τάρτες
Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να γίνεις φίλος της συνταγής.

Φίλοι της συνταγής (4 συνολικά)

Υλικά

Εκτέλεση

4 ξινόμηλα
400γρ αλέυρι για όλες τις χρήσεις
150 βουτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
70γρ ελαιόλαδο
1 κ.γ αλάτι
2 κ.γ ζάχαρη
2 κ.σ γάλα
κανελα
ζάχαρη
σιμιγδάλι
1 π.ν. γάλα
Για την ζύμη:

ανακατέυω το αλεύρι με το αλάτι, την ζάχαρη, το λάδι, το βούτυρο και νερό όσο πάρει. κάνω ένα ζυμαράκι που να μην κολλάει στα χέρια και το απλώνω με το πλάστη μισό εκατοστό περίπου πάχος. το απλώνω σε αντικολητική ταρτιέρα η αν δεν εχω και σε στρογγυλό ταψάκι λαδωμένο καλά μια χαρά βγαίνει. το τριπάω λίγο με πιρούνι. απλώνω απο πάνω μία λαδόκολλα και απο πάνω τοποθετώ φασόλια ι ότι άλλο μπορώ να χρησιμοποιήσω για βαρίδια για να μην πέσουν τα τοιχώματα που έχω φτιάξει περιμετρικά με την ζύμη στο ταψάκι. ψήνω για 15 λεπτάκια στους 180 και μετά άλλα 10 χωρίς τα βαρίδια και την λαδόκολλα.

για την γέμιση:
1ο στάδιο.
Όσο ψήνεται η τάρτα φτιάχνω μία κρέμα με σιμιγδάλι. ρίχνω ενα ποτήρι γάλα σε ένα κατσαρολάκι και μόλις κάψει λίγο ρίχνω 3 κ.σ. σιμιγδάλι, 4 κ.σ. ζάχαρη και 3 κ.γ. κανέλλα. ανακατεύω με σύρμα μέχρι να πήξει θέλει ένα λεπτάκι το πολύ.

2ο στάδιο.
σε ένα τηγάνι ρίχνω μισό π.ν. νερό λίγο κανέλλα 3 κ.σ. ζάχαρη και 3 κ.σ. βούτυρο. ανακατέυω μέχρι να αρχίσει να βράζει και ρίχνω μέσα τα μήλα που έχω κόψει σε πολύ μικρά κομματάκια. εχω κρατήσει ένα απο τα τέσσερα.
Αφού μαλακώσουν αρκετά τα μήλα τα βγάζω και όσο μπορώ τα κάνω πουρέ με ένα πηρούνι.

Δέσιμο:

απλώνω την κρέμα σιμιγδάλι στην τάρτα που έχει ψηθεί. απο πάνω τον πουρέ μήλων (φυλάω το ζουμάκι) και απο πάνω κόβω φρέσκιες (όχι ψημένες) πολύ λεπτές φετούλες απο το μήλο που άφησα για το τέλος. από πάνω ρίχνω το ζουμάκι απο το βράσιμο των μήλων που είχα κρατήσει.

Στο φούρνο για 40 λεπτά στους 200.
Αφού γίνει και κρυώσει λίγο πασπαλίζω με ζάχαρη άχνη η συνοδέυω με σαντιγί ή παγωτό.

Σχόλια

User Photo athanasia athanasia
2013-02-03 22:15:12
Την έκανα την τάρτα. Μου άρεσε πάρα πολύ η ζύμη. Είναι εύκολη και πολύ τραγανή. Στο σύνολο είναι πολυ νόστιμη και σαν συνοδευτικό έβαλα σαντυγί και ήταν άπαικτο θα την δοκιμάσω και με το παγωτό που προτείνεις.
User Photo κλαρα κλαρα
2012-08-04 03:33:27
πολυ ωραια μου ακουγετε,θα τη δοκιμασω!

Παραλλαγή συνταγής

Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να προσθέσεις σχόλια.