Cooktherapy, recipes, συνταγές > Home
Εισαγωγή Φωτογραφιών

Ταραμοσαλάτα με ψωμί της Μαρίκας


6
0


Μερίδες: 5 - 6
Χρόνος ετοιμασίας: 40 '
Χρόνος ψησίματος:  '
User Photo karry karry

Μαρίκα είναι η μητέρα μου. Κάθε Καθαρά Δευτέρα αλλά και όλη η νηστεία του Πάσχα είναι συνδεδεμένη με την ταραμοσαλάτα της. Είναι ελαφριά στην γεύση και όταν ξεκινάς να τρως δεν μπορείς να σταματήσεις.

 

Ετικέτες:Ταραμάς, Καθαρά Δευτέρα, Σαρακοστή, Αλμυρό Διατροφή:Γενική
Κατηγορίες:Συνοδευτικά / Σάλτσες - Σως
Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να γίνεις φίλος της συνταγής.

Φίλοι της συνταγής (6 συνολικά)

Υλικά

Εκτέλεση

  • 1 κουταλιά της σούπας (όχι κοφτή) ταραμάς λευκός

 

  • 4 φέτες ψωμί (από ενός κιλού καρβέλι) μπαγιάτικο χωριάτικο (όχι μαύρο)

 

  • ζωμός από 1 μικρό λεμόνι (ή μισό)

 

  • 2/3 του νεροπότηρου παρθένο ελαιόλαδο

 

  • Μουλιάζουμε το ψωμί στο νερό, αφαιρούμε την κόρα και κρατάμε την ψίχα που την στύβουμε καλά για να φύγει το νερό.

 

  • Σπάμε – κοπανάμε τον ταραμά στο γουδί με 2 – 3 σταγόνες λεμόνι

 

  • Προσθέτουμε φέτα - φέτα το ψωμί και συνεχίζουμε το κοπάνισμα

 

  • Μεταφέρουμε το μείγμα του ταραμά με το ψωμί σε ένα μπόλ και αρχίζουμε να χτυπάμε με το μίξερ προσθέτοντας κουταλιά κουταλιά το λάδι και λίγο λίγο το λεμόνι δοκιμάζοντας συχνά μην μας γίνει ξινή.

 

 

 

 

Σημείωσεις:

 

  1. Αν μας φαίνεται πολύ έντονη η γεύση του ταραμά μπορούμε να προσθέσουμε λίγο ψωμί ακόμα αλλά θέλει και άλλο λίγο λάδι μετά
  2. Θυμάμαι ότι όταν πηγαίναμε ταραμοσαλάτα στον παππού μου πάντα του πήγαινε μια παραλλαγή της παραπάνω που του άρεσε περισσότερο ... έβαζε και δύο σκελίδες σκόρδο (κοπανισμένο).

 

Σχόλια

User Photo κλαρα κλαρα
2012-02-28 00:05:35
Ετσι τη φτιαχνω και γω αλλα αντι για ψωμι βαζω πατατα.Καλη σαρακοστη και απο μενα!
User Photo Cook Therapist Cook Therapist
2012-02-27 17:48:30
Καλή σαρακοστή!
User Photo karry karry
2012-02-27 09:53:50
Καλή σαρακοστή σε όλους :)
User Photo Sokolatoula Sokolatoula
2012-02-27 09:39:10
Τέλεια και αυτή η εκδοχή της ταραμοσαλάτας! Η μητέρα μου βάζει κι ένα κρεμμύδι τριμμένο και είναι πολύ πολύ νόστιμη επίσης! Καλή Σαρακοστή!!!
User Photo Cook Therapist Cook Therapist
2012-02-26 20:54:41
Πολύ ωραία! - Οσο για αυτό που λες οτι δεν μπορείς να σταματήσεις σε καταλαβαίνω απολύτως!
User Photo StrangeEmily StrangeEmily
2012-02-26 19:41:58
Ωραια, τώρα έχουμε και τις δύο παραλλαγές ταραμοσαλάτας :-) Καλη Καθαροδευτέρα!

Παραλλαγή συνταγής

Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να προσθέσεις σχόλια.