Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι και αφού ζεσταθεί ρίχνουμε το κρεμμύδι.
Μόλις ροδίσει προσθέτουμε τη ντομάτα. Ανακατεύουμε να αναμιχθεί με το κρεμμύδι και αφήνουμε να φύγουν τα περισσότερα από τα υγρά που θα αφήσει η ντομάτα.
Στο μεταξύ χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και τα ρίχνουμε μέσα στο τηγάνι. Ανακατεύουμε συνεχώς για να αναμιχθούν τα αυγά με τη ντομάτα και μόλις ψηθεί και το αυγό αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά. Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε.
Προσωπικά το προτιμώ ενόσω είναι ακόμη ζεστό αλλά τρώγεται και κρύο και για να είμαι ειλικρινής είναι η λύση μου για ένα γρήγορο κι εύκολο βραδινό.
2009-06-06 00:48:30
Φυσικά μπορεί να γίνει και με φρέσκια ντομάτα την οποία θα ξεφλουδίσουμε και θα ψιλοκόψουμε αλλά θέλει περισσότερο χρόνο και κόπο. Πιστέψτε με όμως αξίζει!
Παραλλαγή συνταγής
Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να προσθέσεις σχόλια.
2009-06-06 12:33:01
δοκιμασε αν σου αρεσει βεβαια να βαλεις και λιγη τριμμενη φετα.
2009-06-06 07:31:17
συμφωνώ απόλυτα athanasia, είναι μια πολύ νόστιμη λύση για βραδινό με μπυρίτσα, παρεούλα και μπόλικο ψωμάκι για βούτες!!!!!!
2009-06-06 00:48:30
Φυσικά μπορεί να γίνει και με φρέσκια ντομάτα την οποία θα ξεφλουδίσουμε και θα ψιλοκόψουμε αλλά θέλει περισσότερο χρόνο και κόπο. Πιστέψτε με όμως αξίζει!