Σε ένα μεγάλο μπωλ ανακατεύουμε  τα 2 αλεύρια,αλάτι,ζάχαρη και τα λάδια.Μπορούμε να βάλουμε μόνο ελαιόλαδο ή μόνο σπορέλαιο.Ρίχνουμε το ζεματιστό νερό ανακατεύοντας με μια κουτάλα για να μη καούμε.Ζυμώνουμε μετά με τα χέρια να αναμιχθούν καλά τα υλικά μας.Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 κομμάτια.
Ανοίγουμε 2 φύλλα που ανοίγουν πολύ εύκολα.
Μπορούμε να το διατηρήσουμε στην κατάψυξη άν μας περισσέψει.