Σουφλέ με πράσα για δύσκολα παιδιά

Μερίδες: 4
Χρόνος ετοιμασίας: 20 '
Χρόνος ψησίματος: 30 '

Το σουφλέ αρχικά βασίστηκε σε μια συνταγή της Κλαίρης Λιονάκη από το βιβλίο της Συνταγές για μωρά αλλά στην πορεία... εμπλουτίστηκε!

Εύκολο και γευστικό, με τη γλυκειά γεύση των πράσων και του καλαμποκιού να έρχεται σε αντίθεση με τη φέτα και το τραγανό ψωμάκι από κάτω! Άρεσε και στην κόρη μου που είναι 2 χρονών και πολύυυυυ δύκολη!

Άσε που ξετρέλλανε και μας και την επόμενη φορά θα κάνουμε περισσότερο να φάμε κι εμείς.

Ετικέτες:σουφλέ, πράσο, καλαμπόκι, παιδικό γεύμα, εύκολο, τυρί

Διατροφή:Vegeterian
Κατηγορίες:Βρεφικά - Παιδικά γεύματα / 1 - 3 ετών

Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να γίνεις φίλος της συνταγής.

Φίλοι της συνταγής (13 συνολικά)

Sokolatoula User Photo candyne

Σαυρίτ σα

Υλικά

Εκτέλεση

2 πράσα
100 γρ. φέτα τριμένη
60 γρ καλαμπόκι βρασμένο έτοιμο
6 φέτες ψωμιού γιατοστ μόνο την ψίχα
3-4 κουταλιές λάδι

Για τη μπεσαμέλ:
1 ποτήρι γάλα σε θερμοκρασία δωματίου
2 κουταλιές σούπας κοφτές αλεύρι
1 κοφτή κουταλιά σούπας βούτυρο ή βιτάμ

Βγάζετε το γάλα από το ψυγείο.
Πλένετε τα πράσα, τα κόβετε σε κομμάτια και τα βράζετε στον ατμό για 12 λεπτά ή σε κατσαρόλα για 20 λεπτά
Οσο βράζουν τα πράσα κάνετε τη μπεσαμέλ: Λυώνετε σε κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά το βούτυρο και ρίχνετε σιγά σιγά το αλεύρι ανακατεύοντας γρήγορα. Στη συνέχεια προσθέτε λίγο λίγο το γάλα ανακατεύοντας συνέχεια. Μόλις ενοποιηθούν και πάρουν λίγη βράση απομακρύνεται απο τη φωτιά και προσθέτετε αλατοπίπερο και λίγάκι μοσχοκάρυδο.
Ανάβετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Λαδώνετε με μία κουταλιά λάδι πυρεξάκι (περ. 20 εκ.) και στρώνετε τις φέτες του ψωμιού κομένες στα τέσερα.
Στραγγίζετε πολύ ελαφρά τα βρασμένα πράσα. Ανακατεύετε τα πράσα με το καλαμπόκι και το τυρί και το υπόλοιπο λάδι και τα στρώνετε πάνω από το ψωμί.
Ρίχνετε από πάνω και τη μπεσαμέλ και αν θέλετε λίγο τριμένο κίτρινο τυρί.
Ψήνετε για 30 λεπτά κάτω - κάτω στο φούρνο για να ξεροψηθεί το ψωμάκι της βάσης.

Σχόλια

StrangeEmily	`2011-01-18 17:51:38` Ευχαριστώ angelina για τα θετικά σχόλια!!! Και εγώ ελπίζω να του αρέσει!
angelina	`2011-01-17 23:30:01` Νομιζώ οτι είναι μια απο τις καταπληκτικότερες συνταγές που έχω διαβάσει! Συγχαρητήρια είναι λίγο μάλλον. ελπίζω να τρελαθεί και ο γιός τόσο πολύ για να την φτιάχνω συνέχεια. και πάλι μπράβο.
StrangeEmily	`2011-01-12 23:23:02` Χαίρομαι που πέτυχε! Κι εγώ περίμενα το ψωμάκι να λυώσει και ήταν πολύ ευχάριστη έκπληξη που έγινε τραγανό, αν και όχι σε όλη την έκταση. Άντε, περιμένω να σε δω και από κοντά!
karry	`2011-01-11 20:03:02` Το έκανα σήμερα προσθέτοντας πιπεριά και κομματάκια μπέικον. Ήταν πολύ νόστιμο μόνο που το ψωμάκι δεν ξεροψήστηκε αλλά μαλάκωσε λόγω των υγρών... την άλλη φορά θα είμαι πιο προσεκτική. Ευχαριστούμε για την νόστιμη συνταγή σας :)