Cooktherapy, recipes, συνταγές > Home
Εισαγωγή Φωτογραφιών

Σουτζουκακια σμυρνεικα


11
0


Μερίδες: τρωμε και 6
Χρόνος ετοιμασίας: 30 '
Χρόνος ψησίματος: 15 '
User Photo sou sou

αλλο φρουτο.....

Ετικέτες: Διατροφή:Γενική
Κατηγορίες:Κύρια πιάτα / Κιμάδες
Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να γίνεις φίλος της συνταγής.

Φίλοι της συνταγής (11 συνολικά)

Υλικά

Εκτέλεση

Για τα σουτζουκάκια:

  • 1/2κιλο κιμας μοσχαρισιος
  • 1/2κιλο κιμας αρνισιος
  • ψωμι μπαγιατικο(5 φετες)
  • 1 φλ. κρασι κοκκινο
  • 6-7 σκελιδες σκορδο
  • αλατι πιπερι, κυμινο.

Για τη σαλτσα:

  • 5-6 ντοματες ωριμες
  • 1 pummaro μικρο
  • 1 κ.σ.πελτες
  • 1 πρεζα ζαχαρη
  • αλατι, πιπερι
  • 1/2 ποτηρι κρασι κοκκινο
  • 1/2 φλ. λαδι.

Στο κρασι βαζουμε το ψωμι να μουλιασει,σε μπλεντερ με 2 κ.γ. λαδι βαζουμε το σκορδο να λιωσει και τα προσθετουμε στον κιμα(το ψωμι καλα στιμμενο) συνεχιζουμε με αλατι πιπερι και κυμινο η ποσοτητα του οποιου διαφερει απο γουστο σε γουστο 11/2κ.γ ειναι normal. Πλαθουμε τα σουτζουκακια τα αλευρωνουμε και τα τηγανιζουμε.

 

Σε κατσαρολα βαζουμε πελτε, ντοματες τριμενες, pummaro, το κρασι αλατι πιπερι ζαχαρη,1/2 ποτηρι νερο, το λαδι και βραζουμε.***το φαγητο δεν εχει καθολου κρεμμυδια μια παραλλαγη ειναι στη σαλτσα να βαλουμε ενα κρεμμυδι ολοκληρο που θα το βγαλουμε στο τελος***αφου εχουμε τηγανισει τα σουτζουκακια δοκιμαζουμε και αν λειπει κυμινο προσθετουμε λιγο στη σαλτσα***προς το τελος της σαλτσας προσθετουμε τα σουτζουκακια και συνεχιζουμε το βρασιμο 10΄σε σιγανη φωτια.

Σχόλια

User Photo ΤΟΜ ΤΟΜ
2010-05-10 11:28:20
Όχι μόνο αγαπημένο, αλλά και πολύ ΤΡΕΛΛΟ, ιδιαίτερα με πουρέ πατάτας. !!!!!!!!!!!!
User Photo Cook Therapist Cook Therapist
2009-06-06 20:41:08
Αγαπημένο φαγητό τα σουτζουκάκια!

Παραλλαγή συνταγής

Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να προσθέσεις σχόλια.