Cooktherapy, recipes, συνταγές > Home
Εισαγωγή Φωτογραφιών

Σούπα λαχανικών βελουτέ


6
0


Μερίδες: 4
Χρόνος ετοιμασίας: 10 '
Χρόνος ψησίματος: 30 '
User Photo julypan julypan

Μια πολύ νόστιμη σούπα για τις κρύες μέρες του χειμώνα

Ετικέτες: Διατροφή:Γενική
Κατηγορίες:Σούπες / Λαχανικά
Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να γίνεις φίλος της συνταγής.

Φίλοι της συνταγής (6 συνολικά)

Υλικά

Εκτέλεση

3 καρότα
2 μέτριες πατάτες
1 κρεμμύδι ξερό
3 ντομάτες μέτριες τριμμένες
αλάτι
πιπέρι
πιπέρι τσίλι σκόνη
σαφράν
κάρυ
1/2 φλυντζάνι φρέσκα κρέμα
2 κ.σ βούτυρο
Καθαρίζω τα καρότα και τις πατάτες και τα κόβω σε πιο μικρά κομματάκια για να ψηθούν πιο γρήγορα. Βάζω σε μια κατσαρόλα τις πατάτες τα καρότα τις ντομάτες και το κρεμμύδι και τα βράζω μέχρι να μαλακώσουν αρκετά. Λίγο πριν ψηθούν ρίχνω αλάτι, πιπέρι, τσίλι, σαφράν, και κάρυ και τα αφήνω ακόμη λίγο στην φωτιά να δέσουν τα αρώματα τους. Οταν είναι έτοιμα τα κατεβάζω από την φωτιά και τα πολτοποιώ με το ειδικό μηχάνημα (bimer). Το ξαναβάζω στην φωτιά και προσθέτω την κρέμα και το βούτυρο και ανακατέυω μέχρι να λιώσει το βούτυρο(όχι πολύ ώρα για να μην κόψει η κρέμα). Αν χρειαστεί διορθώνουμε την γέυση.



Μπορούμε να βράσουμε ότι λαχανικά εμείς θέλουμε π.χ μπορούμε να προσθέσουμε σέλινο πράσο κλπ.

Σχόλια

Παραλλαγή συνταγής

Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να προσθέσεις σχόλια.