Cooktherapy, recipes, συνταγές > Home
Εισαγωγή Φωτογραφιών

Σάλτσα Whiskey για ψητά


9
0


Μερίδες: 5
Χρόνος ετοιμασίας: 120 '
Χρόνος ψησίματος: 50 '
User Photo JustCook JustCook
Σάλτσα συνοδευτική τέλεια για κοτοπουλο και κρέας ψητό ή πανέ τηγανητό μοίαζει με την σάλτσα των Friday's
Ετικέτες:σάλτσα, whiskey, ουίσκι, σος Διατροφή:Γενική
Κατηγορίες:Συνοδευτικά / Σάλτσες - Σως
Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να γίνεις φίλος της συνταγής.

Φίλοι της συνταγής (9 συνολικά)

Υλικά

Εκτέλεση

  • 1 κεφάλι σκόρδο

  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο

  • 2/3 κούπας νερό

  • 1 κούπα χυμό ανανά

  • 1/4 κούπας teriyaki sauce

  • 1 κουταλιά soy sauce

  • 1 1/3 κούπας καστανή ζάχαρη

  • 3 κουταλιές χυμό λεμονιού

  • 3 κουταλιές ψιλοκομμένο κρεμμύδι

  • 1 κουταλιά Jack Daniels Whiskey

  • 1 κουταλιά λιωμένο ανανά

  • 1/4 κουτ. γλυκού πιπέρι καγιεν

Κόβουμε 2 εκατοστά από το κεφάλι του σκόρδου όπως είναι ολόκληρο από τις ρίζες να στέκεται. Αφαιρούμε τόση φλούδα ώστε να μείνει αρκετή μια δυο φλούδες για να συγκρατεί τις σκελίδες μαζί. Το βάζουμε σε ένα ταψί, ρίχνουμε ελαιόλαδο από πάνω και το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150° για 1 ώρα. Το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει λίγη ώρα.

 

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το νερό, το χυμό ανανά, την teriyaki sauce, την soy sauce και τη ζάχαρη σε μέτρια/δυνατή φωτιά ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι το μείγμα να βράσει οπότε χαμηλώνουμε τη φωτιά στο εικοσάλεπτο περίπου η λίγο νωρίτερα. Βάζουμε την κρέμα σκόρδου.

Βάζουμε καθαρισμένες σκελίδες σε ένα μπλέντερ και τις κάνουμε πούρε . Μετράμε 2 κουταλάκια του γλυκού και τα προσθέτουμε στο κατσαρολάκι χτυπώντας ελαφρά να ενσωματωθεί με τη σάλτσα. Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε.

Αφήνουμε το μείγμα να βράσει για 40-50 λεπτά ή μέχρι η sauce να μείνει η μισή και παχιά σαν σιρόπι. Προσέχουμε να μην παραβράσει.

Αφήνουμε τη σάλτσα να κρυώσει και τη διατηρούμε σε αεροστεγές βάζο στο ψυγείο.

Σερβίρετε με κοτόπουλο και κρέας ψητό


Σχόλια

User Photo JustCook JustCook
2011-12-24 09:08:31
episis paei trella me paidakia kai kotopoulo mpoutaki h fterouga pane
User Photo JustCook JustCook
2011-12-24 09:05:22
vasili mporeis na baleis kai ligotero alla h kastanh zaxarh den einia kai polu glykia opote den kanei kai megalh diafora. Epishs mporeis anti gia aplo thganh na baleis thgani antikolhtiko grill kai na ta plhseis oi epiloges sou einai kathara thema goustou mporei na balei ligo mesta sto thgani gia na anakatepseis tis geyseis h na thn rikseis epanw
User Photo Basilis26 Basilis26
2011-02-14 17:23:01
Είναι ακριβώς οπως των Fridays. Μπράβο και thanks φυσικα..... μια ένσταση μόνο. Θέλει σίγουρα τόσο πολύ ζάχαρη....? έβαλα 1 κούπα και πάλι βγήκε τούμπανο γλυκό....!!!!
User Photo vana vana
2011-02-09 13:47:43
Μπορείς να βάλεις επίσης τη συνταγή ''Κρεμμύδια γλυκόξινα'' η τη σάλτσα μήλου που γράφω σήμερα.
User Photo Basilis26 Basilis26
2011-02-09 13:04:24
an parw ena filetaki xoirino kai to psisw sto tigani me ligo ladaki ti sos ti fulas gia meta garnirisma i ti rixneis mesa na mageireutei mazi tis to xoirino...? gia rikse kamia kali methodo psisimatos alla fridays.... thanks
User Photo JustCook JustCook
2010-11-01 09:21:15
Vana peripou 1-1 1/2 evdomada se normal psygeio ligo parapanw an pros8eseis ladi h boutyro wste na kanei krousta apo panw alla pi8anon na alivsei thn geysh ligo, kalytera 8a htan na thn baleis se pagou8hkes kai na zestaineis oso thes. Einai ligo mpelalidikh alla ta spaei an exeis faei pote Friday's sigoura tha exeis dokimasei aythn thn saltsa Kai dystyxws epeidh exw kanei tis paralages den einai to idio xwris ola ta ylika To mono poy mporei na ellatvuei einai ligo to skordo gia na ginei elafrytero Pantws den nomizw oti 8a sou meinei kai poly saltsa gia na thn apo8hkeyseis Terigiaki exei pantou se ola ta super market o sklaveniths kai to carfour (oxi sto marinopoulo sto carfur to megalo )exoun sigoura exw parei yparxei se vazaki kai apo thn barba ben
User Photo vana vana
2010-10-31 20:36:54
Πόσο καιρό διατηρείται στο ψυγείο; Γιατι είναι αρκετά μπελαλίδικη συνταγή. Αν δε βάλω teriyaki sause που δε θα βάλω γιατί δε θα βρω πουθενά, τι μπορώ να βάλω;

Παραλλαγή συνταγής

Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να προσθέσεις σχόλια.