Cooktherapy, recipes, συνταγές > Home
Εισαγωγή Φωτογραφιών

Σάλτσα μπολονέζ με κονιάκ


4
0


Μερίδες: 4
Χρόνος ετοιμασίας: 10 '
Χρόνος ψησίματος: 35 '
User Photo president president

Aπλή νόστιμη και εύκολη.

Ετικέτες: Κατηγορίες:Ζυμαρικά & Ρύζι / Ζυμαρικά
Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να γίνεις φίλος της συνταγής.

Φίλοι της συνταγής (4 συνολικά)

Υλικά

Εκτέλεση

  • 1/2  κιλό κιμάς
  • 2 φρέσκιες ντομάτες
  • 1 κουταλιά του γλυκού πελτέ
  • 1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη
  • αλάτι ,πιπέρι,μπαχάρι,κανέλα(σε ξυλαράκια 2τμχ)
  • 1 ποτηράκι του κρασιού κονιάκ
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο γάλακτος
  • 1/2 ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο

Φίλες μου τσιγαρίζουμε το κρεμμυδάκι μέχρι να ξανθύνει.

 

Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά και τον τσιγαρίζουμε ανακατεύοντας συνέχεια για να μη σβολιάσει(η μάνα μου δε το κανε ποτέ και πάντα σβόλιαζε)

 

Όταν τσιγαριστεί ο κιμάς προσθέτουμε μισό λίτρο νερό τις ντομάτες και όλα τα υλικά εκτός από το κονιάκ και το βούτυρο γάλακτος χαμηλώνουμε τη φωτιά σκεπάζουμε και αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράσει για 30 λεπτά περίπου.

 

Οταν περάσουν ανοίγουμε την κατσαρόλα, δυναμώνουμε τη φωτιά πολύ για να μελώσει η σάλτσα για 5 με 10 λεπτά και σβήνουμε το μάτι.

 

Τότε προσθέτουμε το βούτυρο γάλακτος και το κονιάκ, ανακατεύουμε, αφήνουμε 5 λεπτάκια και σερβίρουμε με μακαρόνια η άλλο ζυμαρικό.

 

bon apetit!!!

 

Σχόλια

Παραλλαγή συνταγής

Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να προσθέσεις σχόλια.