Cooktherapy, recipes, συνταγές > Home
Εισαγωγή Φωτογραφιών

Σαλάτα σπανάκι με ρεβίθια


9
0


Μερίδες: 6
Χρόνος ετοιμασίας: 15 '
Χρόνος ψησίματος:  '
User Photo theremina theremina
Σαλάτα με φρέσκο σπανάκι, βραστά ρεβύθια, και ένα πολύ νόστιμο ντρέσινγκ με βάση το κόλιανδρο και την μουστάρδα.
Ετικέτες:6-σαλάτες Διατροφή:Vegan
Κατηγορίες:Σαλάτες / Σαλάτες
Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να γίνεις φίλος της συνταγής.

Φίλοι της συνταγής (9 συνολικά)

Υλικά

Εκτέλεση

3 κούπες βραστά ρεβίθια (ή από κονσέρβα)

300-600 γραμμάρια φρέσκο σπανάκι, κατά προτίμηση με μικρά τραγανά φύλλα και χωρίς πολύ χοντρά κοτσάνια

μισό ματσάκι φρέσκο κόλιαντρο (περίπου 20 κομμάτια)

1 μικρό κρεμμύδι

1 σκελίδα σκόρδο

χυμός από ένα λεμόνι

1/2 κουταλάκι ζάχαρη

2 κουταλάκια μουστάρδα τύπου dijon

1/2 κουταλάκι κύμινο σε σκόνη

αλάτι και πιπέρι

4-6 κουταλιές ελαιόλαδο

προαιρετικά - λίγο καυτερό κόκκινο πιπέρι (καγιέν ή τσίλι)


Υπολογίστε πρώτα τουλάχιστον 1/2 ώρα στο ψυγείο για να δέσουν οι γεύσεις, πριν σερβίρετε την σαλάτα.

1. Αφού πλύνετε και στεγνώστε το φρέσκο σπανάκι, αφαιρείτε τα πολύ χοντρά κοτσάνια, και το ψιλοκόβετε όπως θα κάνατε για μία παραδοσιακή μαρουλοσαλάτα.

2. Βάζετε το σπανάκι σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας, και ρίχνετε από πάνω τα καλά στραγγισμένα ρεβίθια.

3. Σε ένα μούλτι ρίχνετε τα υπόλοιπα υλικά - το κόλιαντρο (ολόκληρο, δηλαδή τα φύλλα και τα κλωνάρια), το κρεμμύδι, το σκόρδο, το χυμό από το λεμόνι, την ζάχαρη, την μουστάρδα, το κύμινο, το ελαιόλαδο, αλάτι και το πιπέρι κατά προτίμηση, και το καυτερό πιπέρι εάν σας αρέσει!  Τα χτυπάτε όλα μαζί για μερικά δευτερόλεπτα ίσα ίσα να πολτοποιηθεί το κόλιαντρο, και αμέσως ρίχνετε το ντρέσσινγκ στην σαλάτα.

4. Ανακατεύετε τα υλικά μία φορά και αφήνετε για τουλάχιστον μισή ώρα να δέσουν οι γεύσεις πριν το σερβίρισμα.

Σχόλια

User Photo theremina theremina
2012-02-03 18:52:47
Σήμερα που ετοίμασα την σαλάτα δεν είχα πολύ σπανάκι, μόνο 300γρ, και βγήκε μιά χαρά (δηλαδή δεν ήταν πολλά τα ρεβύθια σε αναλογία). Οπότε τροποποίησα την ποσότητα και στην λίστα των υλικών.
User Photo mima mima
2012-01-16 20:41:45
Ρεβύθια κονσέρβα έχουν όλα τα σούπερ μάρκετ. Συνήθως εκεί που έχουν και τα κόκκινα φασόλια, τον αρακά,τα μανιτάρια. Είναι ήδη βρασμένα και αν θες να τα ξεφλουδίσεις καθαρίζουν πολύ εύκολα. Πολύ νόστιμο το φαγητούλι. Θα δοκιμαστεί μέσα στην εβδομάδα.
User Photo StrangeEmily StrangeEmily
2012-01-16 19:18:58
Μου αρέσει πολύ! Ξέρετε πού μπορω να βρω ρεβύθια σε κονσέρβα;
User Photo apapsa apapsa
2012-01-16 18:57:11
Ε-κπλη-κτι-κό!

Παραλλαγή συνταγής

Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να προσθέσεις σχόλια.