Cooktherapy, recipes, συνταγές > Home
Εισαγωγή Φωτογραφιών

Σαλάτα με Σπανάκι


4
0


Μερίδες: 3
Χρόνος ετοιμασίας: 15 '
Χρόνος ψησίματος: 5 '
User Photo vch vch

Το Σπανάκι συνοδευμένο από την ντομάτα γίνεται φοβερός συνδυασμός

Ετικέτες: Διατροφή:Χαμηλών λιπαρών
Κατηγορίες:Σαλάτες / Σαλάτες
Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να γίνεις φίλος της συνταγής.

Φίλοι της συνταγής (4 συνολικά)

Υλικά

Εκτέλεση

  • 1 κιλό Σπανάκι
  • 4 ντομάτες κομμένες σε κύβους- πολύ κόκκινες (ή ντοματίνια)
  • 4 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 1 ματσάκι φρέσκο δυόσμο
  • Λίγα Crouton
  • 3 αυγά σφικτά μόνο το ασπράδι κομμένα κομματάκια
  • 2 κουταλιές τυρί Chevre (προαιρετικό)
  • 4 κουταλιές Ελαιόλαδο
  • Λίγη μουστάρδα κόκκοι
  • 4 κουταλιές φρέσκο πορτοκάλι χυμό
  • λίγο ξύσμα λεμονιού
  • 1 κουταλιά ξύδι μπαλσάμικο (ή μηλόξυδο)
  • Λίγο φρέσκο τριμμένο πιπέρι
  • Αλάτι χοντρό
  • Πλένουμε το σπανάκι με κρύο νερό και το στραγγίζουμε καλά με μια πετσέτα.
  • Ξεχωρίζουμε τα φύλλα και αφαιρούμε τους μίσχους. Τα σπάμε σε κομματάκια περίπου 4 εκ.
  • Κόβουμε τις ντομάτες και τις ανακατώνουμε στο σπανάκι.
  • Προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια και το δυόσμο σε μικρά κομμάτια και τα Crouton. Ανακατώνουμε.
  • Σε ένα ποτήρι χτυπάμε το λάδι, το ξύδι, το χυμό, το πιπέρι, τη μουστάρδα και το αλάτι. Προσθέτουμε λίγο νερό παγωμένο. Ξαναχτυπάμε. Αφού γίνουν μια σάλτσα, τα περιχύνουμε στα σαλατικά.
  • Ανακατώνουμε και από πάνω ρίχνουμε τα ασπράδια και το τυράκι σε μικρές μπουκίτσες.

Βάζουμε στο ψυγείο για λίγη ώρα να ενωθούν οι γεύσεις.

Σχόλια

User Photo vch vch
2009-07-30 01:36:03
Αντε σας άλλαξα το τυρί.. Πάμε για Chevre
User Photo vch vch
2009-07-26 18:11:10
Μπορεί κανείς να το θεωρήσει προαιρετικό. Ούτως ή αλλιώς είναι έξτρα πάντοτε το τυρί.
User Photo art art
2009-07-26 17:38:55
όλα ωραία αλλά αυτο το τυρί philadelphia τι το θέλεις?

Παραλλαγή συνταγής

Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να προσθέσεις σχόλια.