Cooktherapy, recipes, συνταγές > Home
Εισαγωγή Φωτογραφιών

Σαλάτα δροσερή με ρόδι και καρύδια


6
0


Μερίδες: 4
Χρόνος ετοιμασίας: 20 '
Χρόνος ψησίματος: 0 '
User Photo vch vch
Μια σαλάτα που μπορεί άνετα να γίνει κυρίως πιάτο ή συνοδευτική.
Ετικέτες: Διατροφή:Χαμηλών λιπαρών
Κατηγορίες:Σαλάτες / Σαλάτες
Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να γίνεις φίλος της συνταγής.

Φίλοι της συνταγής (6 συνολικά)

Υλικά

Εκτέλεση

Για τη σαλάτα:

 

  • Μαρούλι στρογγυλό
  • Ice Berg κόκκινο- πράσινο μαρούλι
  • Αντίδι κατσαρό
  • Ιταλικό μαρούλι
  • Ρόκα
  • Καρότα κομμένο σε λεπτές φετούλες
  • Αγγούρια
  • Ντοματίνια
  • Κρεμμυδάκια φρέσκα
  • Φρέσκο Δυόσμο
  • Φρέσκο βασιλικό
  • ½ φλ ρόδι καθαρισμένο
  • Λίγη κάπαρη. (να πλυθεί με νερό για να απομακρίνουμε το αλάτι)
  • Καρύδια ψίχα

 

Για τη σάλτσα

 

  • Ελαιόλαδο
  • Βαλσαμικό ξύδι
  • Πέστο (βασιλικός πολτοποιημένος με σκόρδο και ελαιόλαδο)
  • Λίγο Μέλι
  • Αλάτι χοντρό
  • Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • Πλένουμε καλά τα χορταρικά
  • Κόβουμε τα καρότα σε κυβάκια,
  • Κόβουμε το αγγούρι σε στρογγυλές φέτες αλλά υπό γωνία, δηλαδή να γίνουν μακρόστενες φέτες σε ελλειπτικό σχήμα.
  • Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση
  • Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια.
  • Κόβουμε το δυόσμο με το χέρι μεγάλα κομματάκια.
  • Με το χέρι σπάμε τα φύλλα όλων των λαχανικών σε τεμάχια περίπου 4 εκατοστών. (δηλαδή σπαστά και μεγάλα). Τα λαχανικά είναι καλά να μην τα κόβουμε με μαχαίρι γιατί χάνουν την φρεσκάδα τους. Μαραίνονται μέσα στα υγρά τους.
  • Αφού έχουμε όλα μας τα σαλατικά έτοιμα, τα βάζουμε όλα μαζί και τη κάπαρη σε μια μεγάλη σαλατιέρα. Αφήνουμε πίσω τις ντομάτες, το ρόδι και τα καρύδια.
  • Ανακατώνουμε να αναμιχθούν καλά.
  • Σε ένα μπολ, χτυπάμε το λάδι με το ξύδι και το μέλι να γίνουν σάλτσα και προσθέτουμε το πέστο στο τέλος. Ξανακτυπάμε λίγο ελαφρά. Προσθέτουμε παγωμένο νερό. Ξανακτυπάμε. Προσθέτουμε τελευταία το αλάτι και το πιπέρι και ανακατώνουμε.
  • Ρίχνουμε τη σάλτσα στη σαλάτα. Αναστατώνουμε.
  • Αφού είναι καλά ανακατεμένα, ρίχνουμε τις ντομάτες και ανακατώνουμε.
  • Τελευταία ρίχνουμε το ρόδι και τα καρύδια.

Σχόλια

Παραλλαγή συνταγής

Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να προσθέσεις σχόλια.