Cooktherapy, recipes, συνταγές > Home
Εισαγωγή Φωτογραφιών

Ρολό κιμά στο φούρνο


2
1


Μερίδες: 4-6
Χρόνος ετοιμασίας: 20 '
Χρόνος ψησίματος: 60 '
User Photo mtzam mtzam

Το ρολό κιμά στο φούρνο με πατάτες είναι μια εναλλακτική ενός γρήγορου ψητού στο φούρνο που δεν είναι βαρετό όπως το κοτόπουλο στο φούρνο. Δεν είναι πολύ βαρύ και έτσι τρώγεται ευχάριστα και το καλοκαίρι και μπορεί άνετα να διατηρηθεί στην κατάψυξη χωρίς να χάσει πολλά από τη γεύση του.

Ετικέτες:Κύριο, Κιμάς, Ρολό, Ψητό, Μοσχάρι, Αυγά Διατροφή:Γενική
Κατηγορίες:Κύρια πιάτα / Μοσχάρι
Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να γίνεις φίλος της συνταγής.

Φίλοι της συνταγής (2 συνολικά)

Υλικά

Εκτέλεση

Για τον κιμά:

1 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς

1 κρεμμύδι τριμμένο

2 σκελίδες σκόρδο

1/2 κιλό μουλιασμένο και στραγγισμένο χωριάτικο ψωμί (μόνο την ψίχα)

1 αυγό ωμό

Αλάτι

Λάδι

Ρίγανη

Για το ψητό:

4 αυγά βρασμένα καλά και καθαρισμένα

5-6 πατάτες καθαρισμένες και χοντρά κομμένες

Χυμό από ένα λεμόνι

Ζυμώνουμε τον κιμά προσθέτωντας όλα τα υλικά σε μια λεκάνη. Αν θέλω να μου γίνει πιο αφράτος ο κιμάς προσθέτω και μια κουταλιά της σούπας γάλα.

Απλώνω τον κιμά σε πάγκο και τον ανοίγω σε μακρόστενο σχήμα. Βάζω επάνω τα 4 βρασμένα αυγά και διπλώνω σε ρολό. Για μεγαλύτερη ευκολία μπορώ να ανοίξω με τον κιμά δυο μακρόστενες λωρίδες και να τις ενώσω αφού σκεπάσω τα αυγά.

Βάζω το ρολό στο ταψί του φούρνου και προσθέτω τις πατάτες αλατισμένες και ριγανισμένες.

Προσθέτω λάδι και λίγο νερό.

Λίγο πριν γίνει το φαγητό περιχύνω με το χυμό του λεμονιού.

Ψήνω στους 180 βαθμούς για 1 ώρα.

Σχόλια

User Photo mtzam mtzam
2009-06-09 11:21:43
Αν μας περισσέψει φαγητό μπορούμε να το καταψύξουμε και απλώς να το αποψύξουμε σε φούρνο μικροκυμάτων ή φυσικά. Σε καμία περίπτωση όμως δεν το βάζουμε στην κατάψυξη με το αυγό. Δηλαδή ή θα αφαιρέσουμε το αυγό και θα καταψύξουμε το υπόλοιπο ή θα προτιμήσουμε μια άλλη γέμιση για το ρολό.

Παραλλαγή συνταγής

User Photo mtzam mtzam
2009-06-09 11:19:35
Φυσικά, η γέμιση του ρολού εφαρτάται από τις διατροφικές προτιμήσεις καθενός. Έτσι, μπορεί κανείς να αντικαταστήσει τα αυγά με μπέικον και τυρί που λιώνει ή να προσθέσει ακόμη και ντομάτα και πιπεριά.
Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να προσθέσεις σχόλια.