1. Χτυπάμε τα υλικά του κέικ εκτός από τα καρύδια  και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για 20 λεπτά. Στο ταψί του φούρνου για να γίνει λεπτό.
2.Βράζουμε το γάλα με τη ζάχαρη και διαλύουμε μέσα το κάστερ πάουντερ.  Αφήνουμε να κρυώσει.
3. Χτυπάμε τη μόρφατ σε σαντιγύ και ανακατεύουμε με την άλλη κρέμα.
4. Σιροπιάζουμε το κέικ και απλώνουμε πάνω του την κρέμα.
5. Βάζουμε στο ψυγε ίο.
6. Μπορούμε να κάνουμε από την προηγούμενη το κέικ χωρίς να το σιροπιάσουμε.