Πρώτα ετοιμάζουμε τον κιμά.
Σοτάρουμε στο λάδι το κρεμμύδι και τον κιμά και στη συνέχεια προσθέτουμε τη σάλτσα, τα μπαχαρικά, αλάτι, πιπέρι και 1 ποτήρι νερό. Αφήνουμε τον κιμά να βράσει μέχρι να πιεί όλα τα υγρά του και να στεγνώσει.

Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό και τις κόβουμε σε ροδέλες.

Συναρμολόγηση.
Σ ένα ταψί που έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί, ανοίγουμε το φύλλο της σφολιάτας και πασπαλίζουμε το μισό με τριμμένο γκούντα. Προσθέτουμε τις πατάτες, τον κιμά, την ντομάτα που έχουμε κόψει σε λεπτές ροδέλες, την πιπεριά κομμένη σε λεπτά μπαστουνάκια και τελειώνουμε με μια στρώση τριμμένου γκούντα.

Κλείνουμε με το άλλο μισό φύλλο της σφολιάτας, πατάμε καλά τις άκρες για να μην ανοίξουν, περιχύνουμε την πίτα με την κρέμα γάλακτος και την ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια της.