Cooktherapy, recipes, συνταγές > Home
Εισαγωγή Φωτογραφιών

Πιπεριές με κύμινο


2
0


Μερίδες: 5
Χρόνος ετοιμασίας: 15 '
Χρόνος ψησίματος: 25 '
User Photo vch vch

Ένα συνοδευτικό πιάτο για χορτοφάγους.

Ετικέτες: Διατροφή:Γενική
Κατηγορίες:Συνοδευτικά / Συνοδευτικά
Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να γίνεις φίλος της συνταγής.

Φίλοι της συνταγής (2 συνολικά)

Υλικά

Εκτέλεση

  • 1 κιλό πιπεριές διαφόρων ειδών
  • Πιπερίτσες καυτερές για όσους αρέσουν τα πικάντικα. * προαιρετικό
  • 3 καρότα καθαρισμένα και κομμένα σε λωρίδες
  • 5 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
  • 2 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε μακρόστενες λωρίδες
  • 2 κ/λιές κύμινο
  • 1/3  ποτηριού μηλόξυδο
  • 3 κ/λιές ξύδι βαλσαμικό
  • 1 κ/λιά πέστο (σάλτσα από βασιλικό-προηγούμενη μου συνταγή)
  • Λίγο παρθένο ελαιόλαδο
  • Πιπέρι
  • Αλάτι χοντρό με μυρωδικά

Πλένουμε τις πιπεριές και τις κόβουμε σε ροδέλες.

Βάζουμε στην κατσαρόλα το λάδι και αφού ζεσταθεί προσθέτουμε το κρεμμύδι και ανακατώνουμε να ροδίσει.

 

Στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο, τα καρότα, το αλάτι και το κύμινο. Ανακατώνουμε και τα σβήνουμε με το κρασί και μετά τα ξύδια.

 

Αφού εξατμιστούν τα υγρά στο μισό, ρίχνουμε τις πιπεριές, τις ανακατώνουμε καλά μέχρι να μαραθούν, προσθέτουμε το πιπέρι και τελευταίο το πέστο.

 

Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο 3, βάζουμε λίγο νερό και τ’ αφήνουμε να σιγοψηθούν.

Σχόλια

User Photo StrangeEmily StrangeEmily
2009-11-24 10:45:08
Είχα ανεβάσει κάτι παρόμοιο (τώρα το θυμηθηκα) χωρίς κύμινο και πέστο, αλλά με λίγη ζάχαρη, και είναι φοβερό συνοδευτικό: http://www.cooktherapy.gr/index.php?app=recipes&code=bqIzmpTQ Πιστεύω όμως ότι το κύμινο και το πέστο, έντονα και τα δύο, θα δημιουργούν κάτι τελείως διαφορετικό. Έχω περιέργεια!
User Photo vch vch
2009-11-24 00:06:30
και θα είναι γιαμυ γαιμυ, ισως όμως να αφαιρεθεί το ξύδι αν θα γίνει πίτα.. Ισως να μειωθεί.. Θα περιμένουμε σχόλια ..
User Photo Sokolatoula Sokolatoula
2009-11-23 23:35:11
Να πω πάλι το κλισέ, καταπληκτική; Θα το πω, θα βάλω όλα τα σκουφάκια και θα κάνω και μια πρόταση-παραλλαγή. Αν αυτές τις πιπεριές όταν γίνουν τις βάλουμε σε ένα φύλλο σφολιάτας και προσθέσουμε τριμμένο τυρί και σκεπάσουμε μ ένα φύλλο σφολιάτας από πάνω και το ψήσουμε, θα έχουμε μια ωραιότατη πιπερόπιτα.
User Photo StrangeEmily StrangeEmily
2009-11-23 22:16:55
Συμπτωματικά έχω όλα τα υλικά σπίτι - λέω να τη φτιάξω αύριο!

Παραλλαγή συνταγής

Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να προσθέσεις σχόλια.