Βάζουμε το ρύζι με το νερό και το αλάτι και το βράζουμε σε μέτρια θερμοκρασία για 15 λεπτά.
Μπορούμε να βράσουμε πρώτα τις γαρίδες, να σουρώσουμε το νερό και να βράσουμε σε αυτό το ρύζι.
Σβήνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε πάνω στο μάτι ν απορροφήσει όλο το νερό.
Πλένουμε καλά τις γαρίδες και τις βράζουμε για 10 λεπτά σε ελαφρά αλατισμένο νερό.
Τις βάζουμε σε σουρωτήρι να στραγγίσουν και μετά τις καθαρίζουμε από το κέλυφος και το εντεράκι.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα βάζουμε σ ένα βαθύ τηγάνι μαζί με το λάδι να σοταριστούν. Προσθέτουμε και τις γαρίδες και σοτάρουμε ακόμα πέντε λεπτά.
Σβήνουμε με το ούζο και οι πιο τολμηροί με όλες  τις δέουσες προφυλάξεις μπορείτε να τις κάνετε φλαμπέ σ αυτό το σημείο.
Προσθέτουμε στη συνέχεια και το κρασί, αφήνουμε λίγο να εξατμιστεί και στη συνέχεια προσθέτουμε τον πολτό ντομάτας, το βασιλικό και τα μπαχαρικά.
Αφήνουμε το φαγητό να βράσει μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Βγάζουμε περίπου τις μισές γαρίδες σ ένα πιάτο, τις αφήνουμε λίγο να κρυώσουν, τις ψιλοκόβουμε και τις ανακατεύουμε με το ρύζι.
Το βάζουμε σε μια φόρμα ή φορμάκια, το αναποδογυρίζουμε σε μια πιατέλα, το γαρνίρουμε με τις υπόλοιπες γαρίδες, το περιχύνουμε με τη σάλτσα και...καλή μας όρεξη!