Cooktherapy, recipes, συνταγές > Home
Εισαγωγή Φωτογραφιών

Πικάντικες Κοτομπουκιές με συνοδεία ντίπ από μάνγκο


6
0


Μερίδες: 4
Χρόνος ετοιμασίας: 80 '
Χρόνος ψησίματος: 10 '
User Photo vch vch

Είναι εύκολο αλλά και πολύ αγαπητό στα πάρτυ με φίλους

Ετικέτες: Διατροφή:Γενική
Κατηγορίες:Ορεκτικά / Κρεατικά
Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να γίνεις φίλος της συνταγής.

Φίλοι της συνταγής (6 συνολικά)

Υλικά

Εκτέλεση

  • 1 κ/κι κάρδαμο λιωμένο σε σκόνη
  • 2 κ/λια κύμινο σε σκόνη
  • ½ κουταλιά Chilli σκόνη
  • 1 κ/κι τριμμένο τζίντζερ
  • 5 τεμάχια στήθος κοτόπουλο χωρίς την πέτσα, κομμένα σε κύβους των 2,5 εκ
  • 2 κ/λιές ελαιόλαδο

 

Σάλτσα από Μάνγκο

 

  • 1 φλ. Mango Chutney- Hot
  • ¼ φλ  κρέμα γάλακτος
  • 1 κ/λιά σκόνη Curry
  • Βάζουμε το κάρδαμο, το chilli και το τζίντζερ σε ένα μπολ. Τα ανακατώνουμε.

Προσθέτουμε το κοτόπουλο που έχουμε κόψει σε κύβους από πριν και τα γυρίζουμε να καλυφθούν με τα μπαχαρικά.

Τ’ αφήνουμε για μία ώρα καλυμμένα σε θερμοκρασία δωματίου.

 

  • Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, τσιγαρίζουμε και ψήνουμε τους κύβους από τα κοτόπουλα σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά, ή μέχρι να ψηθούν.

Τα τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει τα λάδια.

 

  • Για τη σάλτσα, βάζουμε το chutney την κρέμα και το curry στο μίξερ, χτυπάμε ελαφρά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

 

  • Σε μία πιατελίτσα βάζουμε σγουρή σαλάτα σαν βάση, στο κέντρο τοποθετούμε το μπολ με το Dip και γύρω γύρω τοποθετούμε τα κυβάκια με μια οδοντογλυφίδα στο κάθε ένα. Σερβίρονται ζεστά

Σχόλια

User Photo vch vch
2009-10-19 21:10:54
Persa, είναι μια σαλτσούλα γλυκοπικάντικη με κομμάτια μάνγκο. Είναι πολύ νόστιμη και χρησιμοποιείται σε διάφορα ινδικά φαγητά. Υπάρχουν διάφόρων ειδών. Οι πιο διαδεδομένες είναι η Hot και η Mild..
User Photo persa persa
2009-10-19 13:45:00
vch πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή, μονο που χρειάζομαι μια διευκρίνηση για το mango chutney-hot, τι ακριβώς είναι;φρούτο ή κατι άλλο; ευχαριστώ
User Photo Sokolatoula Sokolatoula
2009-10-18 17:02:27
Όπως πάντα ιδιαίτερη και ξεχωριστή η συνταγή σου vch! Και εύκολη. Θα την τιμήσουμε δεόντως.

Παραλλαγή συνταγής

Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να προσθέσεις σχόλια.