Φτιάχνουμε τη σος ανακατεύοντας όλα τα υλικά μαζί.
Βάζουμε το βρασμένο ρύζι στη σαλατιέρα και του προσθέτουμε τη μισή σός και τον μαϊντανό. Ανακατεύουμε. Θα πρέπει να περισσέψει περίπου 3 κουταλιές σος. Το αφήνουμε σε ένα δροσερό μέρος ή στο ψυγείο.

Καθαρίζουμε την πιπεριά και την κόβουμε στη μέση. Την βάζουμε με την καμπούρα προς τα πάνω σε ενα ταψάκι. Στο ίδιο ταψάκι βάζουμε και τα κρεμμυδια κομμένα σε ροδέλες και τα διαλύουμε με το χέρι να γίνουν δαχτυλίδια. Τα ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και τα βάζουμε στο grill για 5 λεπτά περίπου. Θα πρέπει να μαυρίσουν οι πιπεριές και να κάνουν φουσκάλες και τα κρεμμύδια να πάρουν χρώμα. (Ίσως θα πρέπει να τα ανακατέψτε 1-2 φορές κατά το ψήσιμό).

Μόλις είναι ετοιμες οι πιπεριές τις βάζουμε σε ένα μικρό τάπερ με καπάκι για να κρυώσουν. Θα είναι πιο εύκολο να τις ξεφλουδίσουμε μετά. Τα κρεμμύδια τα ανακατεύουμε με το ρύζι στη σαλατιέρα.

Κόβετε το αβοκάντο κυβάκια και το ραντίζετε με το λεμόνι για να μη μαυρίσει. Το ανακατεύετε ελαφρά με τα μαρούλια κλπ και το βάζετε πάνω από το ρύζι στη σαλατιέρα.

Ξεφλουδίζετε τις πιπεριές και τις κοβετε λωρίδες. Κόβετε μικρά λωριδάκια και το χαμόν και τα baby corn. Τα βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με τα φασολάκια τα αυγά κομμένα ροδέλες και αν βάλουμε την κάπαρη και τις ελιές. Προσθέτουμε τις 3 κουταλιές από την σος που κρατήσαμε και ανακατεύουμε με προσοχή να μην διαλύσουμε τα φασολάκια και τα αυγά.

Καλή όρεξη