Cooktherapy, recipes, συνταγές > Home
Εισαγωγή Φωτογραφιών

Πέρδικες με σέλινο


5
0


Μερίδες: 2
Χρόνος ετοιμασίας: 10 '
Χρόνος ψησίματος: 60 '
User Photo drakos drakos
Κυνηγι αγαπημενο και για τις μερες της γιορτης.
Ετικέτες:κυνηγι, κυριο πιατο Διατροφή:Γενική
Κατηγορίες:Κύρια πιάτα / Κοτόπουλο
Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να γίνεις φίλος της συνταγής.

Φίλοι της συνταγής (5 συνολικά)

Υλικά

Εκτέλεση

2 περδικες καθαρισμενες
3 μεγαλα σελινα
25 πρασινες ελιες
1/2 ποτηρι λαδι
2 ποτηρια φρεσκο χυμο ντοματας
αλατι, πιπερι
1 λεμονι
Τριβετε τις περδικες με το λεμονι και τις κοβετε σε μεριδες.
Τις ροδιζετε στο λαδι και αφου παρουν χρωμα προσθετετε το χυμο ντοματας και τις αφηνετε να σιγοβρασουν.
Εν τω μεταξυ πλενετε και κοβετε το σελινο σε κομματια μηκους 3 εκατοστων.
Τα βραζετε ξεχωριστα σε αλατισμενο νερο, αλλαζετε το νερο μια φορα και ξαναβραζετε.
Τα στραγγιζετε, τα προσθετετε στο μειγμα με τις περδικες και αλατοπιπερωνετε.
Οταν κοντευει να βρασει το φαγητο προσθετετε τις ελιες και βραζετε μεχρι να πηξει η σαλτσα.

Σχόλια

User Photo paprika paprika
2011-01-03 01:16:38
Μπορώ να το φτιάξω αυτό το πιάτο με ορτύκια γιατί με το κυνήγι γενικώς...δεν τα πάω καλά; Την βλέπω πολύ ωραία την συνταγή!!
User Photo Cook Therapist Cook Therapist
2010-12-28 20:42:15
Με το κυνήγι πολύ σχέση, αλλά φαίνεται ενδιαφέρουσα η συνταγή!

Παραλλαγή συνταγής

Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να προσθέσεις σχόλια.