Εισαγωγή Φωτογραφιών

Πεϊνιρλί

Μερίδες: 5
Χρόνος ετοιμασίας: 20 '
Χρόνος ψησίματος: 15-20 '

nikmauro

πεϊνιρλί με αυγό προσπαθόντας να φτιάξω την συνταγή του Ελευθεριάδη στη Δροσιά.

Ετικέτες:πεινερλι, peinerli, pizza, pinerli

Διατροφή:Γενική
Κατηγορίες:Πίτσες / Άλλο

Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να γίνεις φίλος της συνταγής.

Φίλοι της συνταγής (13 συνολικά)

Cook Therapist User Photo teri

casper85

Υλικά

Εκτέλεση

ΖΥΜΗ :

1 κιλό αλεύρι

2 φακελάκια μαγιά

2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι

6 κουταλάκια του γλυκού λάδι

2 & 1/2 φλυτζάνια χλιαρό νερό (ΟΧΙ ΚΑΥΤΟ)

1/4 φλυτζάνι χλιαρό γάλα (ΟΧΙ ΚΑΥΤΟ)

Διαλύουμε την μαγιά μέσα στο χλιαρό γάλα.
Πρεσθέτουμε λάδι, αλάτι, νερό και ανακατεύουμε.
Στην συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μία εύπλαστη ζύμη που ξεκολλάει από τα χέρια μας. (συμπληρώνουμε αλεύρι μέχρι να έρθουμε στην επιθυμητή κατάσταση της ζύμης)
Την αφήνουμε περίπου γιά 20-30 λεπτά να φουσκώσει σκεπασμένη με μία πετσέτα σε θερμοκρασία δωματίου.
Κατόπιν την χωρίζουμε σε 4-5 μέρη.
Φτιαχνουμε σε σχήμα πεινερλί και βάζουμε στο κέντρο τα υλικά μας ζαμπον, τυρί, μπεϊκον, "αυγο", αν θέλουμε βάζουμε και σαν βάση την ντοματα (αν θέλετε βάζετε σαν βάση ντομάτα σάλτσα, τυροσαλάτα).
βάζουμε χαμηλά στον φούρνο και ψήνουμε στους 250 βαθμούς γιά 10-15΄ λεπτά.
Λίγο πριν βγει ρίχνουμε ένα αυγό από πάνω.

Σχόλια

nikmauro	`2010-12-17 21:27:32` Η ζύμη κάνει και για pizza.
ΤΟΜ	`2010-12-15 17:04:10` Kαι βέβαια, μόλις το βγάλετε από το φούρνο, αλέιψτε το με φρέσκο βούτυρο. ΟΝΕΙΡΟ
nikmauro	`2010-12-14 11:22:38` Τα έφτιαξα χθες, είχα προθερμάνει τον φούρνο στους 250 και τα έβαλα μία σκάλα πριν το τέλος στους 200 πάνω κάτω και αέρα, στα 15 λεπτά είχαν φουσκώσει και είχαν αρχίσει να παίρνουν χρώμα και μετά έριξα τα αυγά και τα άφησα ακόμα 5-10 λεπτά και όπως βλέπεις στην φωτογραφία ήταν μια χαρά! Τραγανά και μέσα το ζυμάρι ψημένο. Ίσως να παίζει ρόλο στον χρόνο και ο φούρνος αλλά και το πάχος που τα είχες κάνει.
maria	`2010-12-14 11:18:34` Ένα θα πω μόνο...Δεν μου άρεσε το Πεϊνιρλί μέχρι χθες....
κλαρα	`2010-12-14 10:55:33` μηπως ο χρονος ψησιματος ειναι λιγος nik?οταν ειχα φτιαξει μου πηρε 45 λεπτα περιπου
admin	`2010-12-14 10:10:42` Όταν βάλουμε το αυγό τρυπάμε το πλάγια του πεϊνιρλί για να πάει και κάτω από την ζύμη και την γέμιση