Cooktherapy, recipes, συνταγές > Home
Εισαγωγή Φωτογραφιών

Μπούτι με σκόρδο λεμόνι και δεντρολίβανο


10
0


Μερίδες: 8
Χρόνος ετοιμασίας: 1440 '
Χρόνος ψησίματος: 90 '
User Photo neraida neraida
Ξέρω ότι σας ανοίγω την όρεξη (είναι και σαρακοστή!) αλλά το φτιάχνω κάθε χρόνο και θέλω να το μοιραστώ μαζί σας.!
Ετικέτες:αρνι Διατροφή:Γενική
Κατηγορίες:Κύρια πιάτα / Αρνί
Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να γίνεις φίλος της συνταγής.

Φίλοι της συνταγής (10 συνολικά)

Υλικά

Εκτέλεση

  • 6 σκελίδες σκόρδο
  • 2 κ.σ. ξερό δεντρολίβανο
  • 1 κ.σ. μπούκοβο
  • ξύσμα από 2 λεμόνια
  • 1/4 φλιτζ. χυμό λεμονιού
  • 1/4 φλιτζ.ελαιόλαδο και επιπλέον για τις πατάτες
  • 1 μπούτι από αρνάκι σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1/2 φλιτζ. κρασί λευκό
  • 1 κιλό πατάτες κομμένες σε κύβους
  • αλάτι, πιπέρι

 

  • Σε ένα γουδί βάλτε το σκόρδο το δεντρολίβανο το μπούκοβο το ξύσμα το λεμόνι και το λάδι και το κάνουμε πολτό.Κάντε στο μπούτι 8-9 κοψιές και αλείψτε το σε όλες τις μεριές με τον πολτό του σκόρδου, πιέζοντας για να μπεί και στις κοψιές. Βάλτε το σε ταψί, σκεπάστε και αφήστε στο ψυγείο για 24 ώρες.Βγάλτε το να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πρίν το ψήσετε.Προθερμάνετε το φούρνο στους 230 C
  • Βάλτε το κρέας σε γάστρα και ψήστε για 30 λεπτά.Βγάλτε το ταψί από το φούρνο και μεταφέρετε το μπούτι σε άλλο ταψί.Σκεπάστε με διπλό αλουμινόχαρτο.
  • Στο ταψί αδειάστε το κρασί και ξύστε με σπάτουλα να ανακατωθούν τα ξεραμένα κομματάκια για να γίνει νόστιμη η σάλτσα.Βάλτε τις πατάτες προσθέστε τους λίγο λάδι αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε να αναμειχθούν με τη σάλτσα.Σκεπάστε τη γάστρα και ψήστε για μισή ώρα.Ανακατέψτε τις πατάτες και τοποθετείστε πάνω τους το μπούτι.Ψήστε για άλλη μισή ώρα ή περισσότερο ανάλογα με το πόσο ψημένο θέλετε το κρέας.Κανονικά θα πρέπει να είναι ρόζ.
  • Όταν οι πατάτες και το κρέας είναι έτοιμα σερβίρετε στο τραπέζι στολίζοντας με κλαδάκια από φρέσκο δεντρολίβανο.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

Σχόλια

User Photo JustCook JustCook
2011-04-14 15:49:39
apo to mpoukobo me kerdises

Παραλλαγή συνταγής

Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να προσθέσεις σχόλια.