Cooktherapy, recipes, συνταγές > Home
Εισαγωγή Φωτογραφιών

Μπιφτέκια του Πετσέτα μαστιχωτά


9
0


Μερίδες: 8
Χρόνος ετοιμασίας: 15 '
Χρόνος ψησίματος: 30 '
User Photo linmak88 linmak88
Πεντανόστιμα λαχταριστά μπιφτέκια!!!!!!
Ετικέτες: Διατροφή:Χαμηλών θερμίδών
Κατηγορίες:Κύρια πιάτα / Κιμάδες
Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να γίνεις φίλος της συνταγής.

Φίλοι της συνταγής (9 συνολικά)

Υλικά

Εκτέλεση

 

1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο

2 κρεμμύδια πολτοποιημένα

1 κουτ.σούπας μουστάρδα

1 φλιτζανάκι του καφέ γάλα εβαπορέ

3 κουτ,σούπας ελαιόλαδο

½ κουτ.γλυκού σόδα

2 κουτ.σούπας ξύδι

1 κουτ.γλυκού ρίγανη

Αλάτι, πιπέρι

 

Για το γαρνίρισμα :

Μικρά κομματάκια μαργαρίνη

κεφαλοτύρι τριμμένο

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τον κιμά και όλα τα υλικά μαζί εκτός από τη σόδα και το ξύδι. Αφού προσθέσουμε όλα τα υλικά – τελευταία ρίχνουμε τη σόδα και τη σβήνουμε με το ξύδι. Μόλις αρχίσει να αφρίζει, αρχίζουμε το ζύμωμα του κιμά.

Αφού βεβαιωθούμε ότι έχει ζυμωθεί καλά ο κιμάς, στη συνέχεια αρχίζουμε και τον χτυπάμε με τις παλάμες μας δυνατά, τον γυρίζουμε απ’όλες τις πλευρές και συνεχίζουμε το χτύπημα για 10 λεπτά της ώρας-συνολικά.

Στη συνέχεια, βάζουμε τον κιμά στο ψυγείο για 1 ώρα τουλάχιστον.

Μετά από 1 ώρα πλάθουμε τα μπιφτέκια και τα ψήνουμε στη σχάρα.

Τα σερβίρουμε βάζοντας τα ενώ είναι ακόμα καυτά-1 μικρό κομματάκι μαργαρίνη από πάνω να λιώσει και να πάρουν άρωμα και τα πασπαλίζουμε και με λίγο κεφαλοτύρι τριμμένο.

Σχόλια

User Photo Δημήτρης. Δημήτρ ης.
2010-11-11 18:30:17
Έχοντας μια ιδιαίτερη αδυναμία στα μπιφτεκάκια (και μια λιγούρα ταυτόχρονα), ευχαριστώ κι εγώ απ' την πλευρά μου για τη συνταγή την οποία και θα δοκιμάσω με την πρώτη ευκαιρία...

Παραλλαγή συνταγής

Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να προσθέσεις σχόλια.