Cooktherapy, recipes, συνταγές > Home
Εισαγωγή Φωτογραφιών

Μπακαλιάρος σκορδαλιά


7
0


Μερίδες: 10
Χρόνος ετοιμασίας: 15 '
Χρόνος ψησίματος: 25 '
User Photo mata mata
Ενα νοστιμο χορταστικο και χαμηλων λιπαρων ελληνικο πιατο!!!
Ετικέτες:για κρασάκι Διατροφή:Χαμηλών λιπαρών
Κατηγορίες:Κύρια πιάτα / Ψάρι
Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να γίνεις φίλος της συνταγής.

Φίλοι της συνταγής (7 συνολικά)

Υλικά

Εκτέλεση

Υ Λ Ι Κ Α
  1. 1 κιλο μπακαλιάρο ξαλμυρισμενο Καλλιμανη
  2. 2 κουπες αλευρι για όλες τις χρήσεις
  3. 1 κουτακι μπυρα
  4. 1 πρέζα αλάτι-πιπέρι
  5. σπορέλαιο για τηγάνισμα


για την ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ
  1. 1/2 κουπα λάδι
  2. 3-4 σκελιδες σκόρδο
  3. 3 φέτες μουσκεμενο μπαγιάτικο ψωμί
  4. 50 γραμμάρια κουκουναρια(στα super market)
  5. 3 κουταλιές της σούπας ξύδι
  6. 1/2 κουταλάκι αλάτι
  7. 1/2 κουταλάκι ζάχαρη

Ε  Κ  Τ  Ε  Λ  Ε  Σ  Η
  1. Ξεπαγώνουμε τον μπακαλιαρο,τον πλενουμε και αφαιρούμε κοκκαλα και δέρμα.
  2. Τον μαδάμε σε κομματάκια,ανακατευουμε καλα το αλευρι με την μπυρα και ρίχνουμε τα κομμάτια του μπακαλιάρου μεσα στην κουρκούτι
  3. ζεσταίνουμε το λαδι,
  4. και ρίχνουμε τον μπακαλιάρο κουταλιά-κουταλιά στο τηγάνι
  5. το γυριζουμε μεχρι να ροδίσει απο όλες τις μεριές μεταφέρουμε σε απορροφητικο χαρτί να στραγγίσει το επιπλέον λάδι

Γ  Ι  Α    Τ  Η  Ν    Σ  Κ  Ο  Ρ  Δ  Α  Λ  Ι  Α
  1. Βάζουμε στο μπλέντερ τα κουκουνάρια,το σκόρδο,το ξύδι,αλατι και την ζάχαρη
  2. χτυπάμε διακεκομμένα μέχρι να πολτοποιηθούν
  3. προσθέτουμε το μισό λάδι και χτυπάμε για λίγο
  4. προσθέτουμε το ψωμί καλά στραγγισμένο και το υπόλοιπο λάδι
  5. χτυπάμε μεχρι να γινει μία λεια κρέμα
  6. βάζουμε σε πιατέλα τον μπακαλιάρο και στην μέση ενα μπολ με την σκορδαλιά
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ! ΚΑΙ ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!

Σχόλια

User Photo mata mata
2010-11-21 21:53:04
ωραιο ακουγεται linmak88 mprabo tha dokimasw kai ayto eyxaristw poly
User Photo mata mata
2010-11-21 21:43:48
ενα μεγαλο ευχαριστω σε ολους εσας που ψηφισαν οτι τους αρεσει η συνταγουλα μου!!!σας αγαπαω ολους και οτι σας γραφω σε συνταγη ειναι δοκιμασμενη και αγαπημενη της οικογενειας μου και δικη μου!
User Photo linmak88 linmak88
2010-11-21 17:45:34
Εόναι το πιοοοοοοοοοοοοοοοοοοοοοοο αγαπημένο μου φαγητό από όοοοοοοοοοοολα! Και μόνο γι'αυτό 5 σκουφάκια Μάτα μου!!!!!

Παραλλαγή συνταγής

User Photo linmak88 linmak88
2010-11-21 17:50:27
Το κάνω ακριβώς το ίδιο με μια μικρή διαφορά - στη σκορδαλιά ρίχνω αντί για άλλο λάδι ρίχνω 1/2 κούπα από το λάδι(=καλαμποκέλαιο) που τηγάνισα τον μπακαλιάρο αφού το σουρώσω βέβαια πρώτα! Γίνεται άλλο πράγμα!
Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να προσθέσεις σχόλια.