Cooktherapy, recipes, συνταγές > Home
Εισαγωγή Φωτογραφιών

Μπακαλιαροκεφτεδάκια


19
0


Μερίδες: Πολλές
Χρόνος ετοιμασίας: 60 '
Χρόνος ψησίματος: 15 '
User Photo ΛοΓο ΛοΓο

Αυτή είναι μια συνταγή της πεθεράς μου και την έφτιαχνε η γυναίκα μου στα πάρτι της κόρης μου όταν ήτανε μικρή. Η συνταγή υπάρχει και στο βιβλίο μου ΛοΓομαγειρέματα και τη βάζω εδώ με την άδεια του εκδότη μου.

Ετικέτες:μπακαλιάρος, σκορδαλιά, μπίρα, μεζές, πάρτι, νηστίσιμο, σαρακοστή, σαρακοστιανά, 6-μεζέδες Διατροφή:Vegeterian
Κατηγορίες:Ορεκτικά / Finger Food
Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να γίνεις φίλος της συνταγής.

Φίλοι της συνταγής (19 συνολικά)

Υλικά

Εκτέλεση

  • 1 φύλλο μπακαλιάρο παστό
  • 2-3 φέτες ξερό ψωμί
  • 1 μέτριο κρεμμύδι
  • 1 φλυτζάνι αλέυρι
  • 1/2 ποτήρι μπίρα
  • μαιντανό
  • άνηθο
  • μουστάρδα
  • πιπέρι
  • λίγο αλάτι
  • λάδι για τηγάνισμα

Ξαρμυρίζω τον μπακαλιάρο αποβραδίς, αλλάζοντας συχνά το νερό.

Τον ξεφτίζω, προσθέτω το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, την ψίχα του ψωμιού, που προηγουμένως έχω βρέξει και έχω στραγγίξει, τον μαϊντανό, τον άνηθο και το πιπέρι.

Ζυμώνω το μείγμα και το πλάθω σε μπαλάκια, με τα δυο μου τα χεράκια, και το αφήνω στο ψυγείο για μισή ώρα.

 

Ετοιμάζω κουρκούτι με αλεύρι, μπίρα, λίγη μουστάρδα και ελάχιστο αλάτι.

Ρίχνω τα μπαλάκια στο κουρκούτι, και τα τηγανίζω σε μπόλικο καυτό λάδι, όπως τους λουκουμάδες.

Τα βγάζω μόλις πάρουν το ρόδινο χρωματάκι τους και τα αφήνω να στραγγίξουν στη σχάρα.

 

Τρώγονται με τα δόντια, με σκορδαλιά ή μαγιονέζα.

Σχόλια

User Photo Cook Therapist Cook Therapist
2010-02-15 19:01:38
Το κακό είναι πως άμα φας έναν κολλάς και δε σταματάς... :)
User Photo vch vch
2009-07-01 21:59:42
Kεφτέδες στο μεγαλείο τους.. Ατέλειωτες πιθανότητες και κάθε φορά, εκεί που νομίζεις ότι τους έχεις δει όλους τους τρόπους.. τελικά πετάγεται ένας καινούργιος.. Ωραία!
User Photo chef ice chef ice
2009-06-09 11:02:43
πολύ ωραία η συνταγή σου λογο θα την δοκιμλασω σύγουρα
User Photo kika kika
2009-06-06 01:36:14
Με σκορδαλιά, με σκορδαλιά !!!
User Photo StrangeEmily StrangeEmily
2009-06-05 20:41:08
Τα είχε φτιάξει και η μαμά μου μια φορά και ξετρελλαθήκαμε. Γιατί δεν τα ξαναέφτιαξες mama ;
User Photo apapsa apapsa
2009-06-05 20:02:57
Η κόρη του δε θυμάται τα μπακαλιαροκεφτεδάκια στα πάρτι (είχε το μυαλό της στο χορό απ' ότι ξέρω), αλλά φέτος που η μαμά τα ξανάφτιαξε ήταν ομολογουμένως λουκούμια!!! (χιχιχι)

Παραλλαγή συνταγής

User Photo sissi sissi
2009-10-08 07:45:02
Μπορούμε κάλλιστα να προσθέσουμε στο μίγμα και ψίχα μικρής γαρίδας, όπως επίσης και ψίχα μυδιών αλλά βέβαια το κόστος ανεβαίνει και τότε θα τα αποκαλούμε κεφτεδάκια ψαρικών.
Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να προσθέσεις σχόλια.