Cooktherapy, recipes, συνταγές > Home
Εισαγωγή Φωτογραφιών

Μοσχάρι με λαχανικά στη γάστρα


10
0


Μερίδες: 6
Χρόνος ετοιμασίας: 30 '
Χρόνος ψησίματος: 240 '
User Photo mima mima
Ήθελα να δω πως θα ταιριάξουν όλα μαζί.
Ετικέτες:αλμυρό Διατροφή:Γενική
Κατηγορίες:Κύρια πιάτα / Μοσχάρι
Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να γίνεις φίλος της συνταγής.

Φίλοι της συνταγής (10 συνολικά)

Υλικά

Εκτέλεση

1 κιλό μοσχάρι (σπάλα ή μπριζόλες από 1)
12 πατατούλες ραγού
12 καρότα
2 κούπες αρακά
4 ματσάκια κρεμμυδάκια
4 ξερά κρεμμύδια
1 ματσάκι άνηθο
1 κεφάλι σκόρδο
αλάτι
πιπέρι
1 λεμόνι
ελαιόλαδο
Πλένουμε πολύ καλά τις πατατούλες (δεν τις καθαρίζουμε), καθαρίζουμε τα καρότα, τα κρεμμυδάκια και τα ξερά κρεμμύδια. Χωρίζουμε τις σκελίδες του σκόρδου και τις πλένουμε χωρίς να τις καθαρίσουμε.
Στη γάστρα βάζουμε από κάτω τις πατάτες και τα καρότα, από πάνω τα κρεμμύδια κομμένα στα τέσσερα, κρεμμυδάκια ολόκληρα, αρακά, σκόρδο και τον άνηθο ψιλοκομμένο. Αλατίζουμε, πιπερώνουμε και ανακατεύουμε τα λαχανικά. Βάζουμε το κρέας ανάμεσα στα λαχανικά, ρίχνουμε το χυμό από το λεμόνι, 1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο, σκεπάζουμε τη γάστρα και ψήνουμε για 4 ώρες. Νερό δεν βάζω γιατί όλα τα λαχανικά βγάζουν το δικό τους ζουμί.
Στις 2 ώρες ανοίγουμε τη γάστρα και γυρίζουμε το κρέας για να μην αρπάξει από τη μία πλευρά. Το κρέας μου ψήθηκε πιο γρήγορα από τα λαχανικά και το έβγαλα για να σωθεί το νερό από τα λαχανικά με τη γάστρα ξεσκέπαστη.
Καλή επιτυχία και καλή όρεξη.

Σχόλια

User Photo IRENE IRENE
2011-01-11 11:35:41
ΜΟΙΑΖΕΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΤΕΛΕΙΟ! ΘΑ ΤΟ ΦΤΟΙΑΞΩ ΤΗΝ ΚΥΡΙΑΚΗ! ΜΠΡΑΒΟ!!!

Παραλλαγή συνταγής

Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να προσθέσεις σχόλια.