Cooktherapy, recipes, συνταγές > Home
Εισαγωγή Φωτογραφιών

Μοσχάρι με κόκκινο κρασί


7
0


Μερίδες: 3
Χρόνος ετοιμασίας: 15 '
Χρόνος ψησίματος: 120 '
User Photo vch vch

Αυτό το πιάτο μας το έκανε η μαμά στην Κύπρο.

Ήταν ένα από τα αγαπημένα μας. Ζουμερό και μυρωδάτο.

 

Γλείφαμε πάντα τα δάχτυλα μετά το τελευταίο κομμάτι..

Ετικέτες: Διατροφή:Γενική
Κατηγορίες:Κύρια πιάτα / Μοσχάρι
Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να γίνεις φίλος της συνταγής.

Φίλοι της συνταγής (7 συνολικά)

Υλικά

Εκτέλεση

  • 500 γρ Μοσχάρι καθαρό από λίπος κομμένο σε κύβους
  • 10 μικρές πατάτες κομμένες σε κύβους
  • Κρασί κόκκινο
  • Λίγο ελαιόλαδο
  • 3 σκελίδες Σκόρδο
  • 2 Ξυλαράκια κανέλα
  • 2 φύλλα δάφνης
  • Δεντρολίβανο
  • Θυμάρι
  • Μοσχοκάρυδο
  • Μπαχάρι
  • Μαύρο πιπέρι
  • Αλάτι θαλασσινό χοντρό

Σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγες σταγόνες λάδι και τσιγαρίζουμε μέρος από το σκόρδο που έχουμε προηγουμένως λιώσει.

 

Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πατάτες, λίγο από το δεντρολίβανο και αλάτι και τις γυρίζουμε συνέχεια να μην καούν. Αφού ψηθούν και κιτρινίσουν καλά τις βγάζουμε και τις βάζουμε σε πιάτο με χαρτί απορροφητικό.

 

Βάζουμε λίγο ακόμα λάδι με λίγο σκόρδο και αφού είναι έτοιμα, βάζουμε το μοσχάρι και το ψήνουμε ελαφρά μέχρι ν’ αλλάξει χρώμα.

 

Αφού είναι έτοιμο και το μοσχάρι, βάζουμε το μοσχάρι και τις πατάτες στην κατσαρόλα και χύνουμε το κρασί μέχρι να τα σκεπάσει. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα μυρωδικά και τα ψήνουμε σε δυνατή φωτιά. Αφού αρχίσει να βράζει το κρασί, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο 2 και τα αφήνουμε ανοικτά μέχρι να φτάσει το κρασί στο μισό.

Μετά προσθέτουμε νερό να τα καλύψει και τα καλύπτουμε με το καπάκι. Τα αφήνουμε μέχρι να ψηθούν και ν’ απορροφήσουν τα υγρά.

 

Σερβίρονται με τη συνοδεία πράσινων λαχανικών.

Σχόλια

User Photo vch vch
2009-08-27 01:01:59
Την πρώτη φορά έτσι γίνεται όπως όλα τα πράγματα.. Μετά μαθαίνει κανείς πως να το χειριστεί και έρχεται στα ίσια του. Χαίρομαι που σου άρεσε :-)
User Photo apapsa apapsa
2009-08-26 21:06:03
Το φτιάξαμε χτες το βράδυ. Μου φαίνεται ότι το ψήσαμε πολύ ώρα, γιατί οι πατάτες σχεδόν εξαφανίστηκαν, αλλά είναι γεγονός ότι είναι νόστιμο.
User Photo vch vch
2009-06-29 22:18:30
Εύχομαι να βγει πολύ ωραίο. Οι πατάτες γίνονται πολύ ωραίες επίσης μαζί.. Καλή όρεξη :-)
User Photo apapsa apapsa
2009-06-28 22:30:46
Θα το δοκιμάσω... Αυτή την εποχή πρέπει να τρώω μοσχάρι και επειδή γενικά δεν το μαγειρεύω δεν έχω πολλές ιδέες για το πώς να το φτιάξω. Ευχαριστώ πολύ vch :ο)

Παραλλαγή συνταγής

Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να προσθέσεις σχόλια.