Cooktherapy, recipes, συνταγές > Home
Εισαγωγή Φωτογραφιών

Μελιτζανοκεφτέδες κροκέτες


3
0


Μερίδες: αρκετες
Χρόνος ετοιμασίας:  '
Χρόνος ψησίματος:  '
User Photo Stalitsa Stalitsa
Εχει γευση σαν κολοκυθοκεφτε...
Ετικέτες:αλμυρο Διατροφή:Γενική
Κατηγορίες:Ορεκτικά / Λαχανικά
Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να γίνεις φίλος της συνταγής.

Φίλοι της συνταγής (3 συνολικά)

Υλικά

Εκτέλεση

1 κιλό μελιτζάνες

1½φλ.τσ. ψίχα ψωμιού τριμμένη

1 φλ.τσ. κεφαλοτύρι τριμμένο

1½κ.γλ. κοφτό μπεϊκιν πάουντερ

2 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός

2 αυγά

1 κ.γλ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι

Φρυγανιά

Αλάτι- Πιπέρι

Διαλέγω μελιτζάνες χωρίς σπόρους. Τις καθαρίζω-τις πλένω και τις ρίχνω σε αλατισμένο νερό που βράζει αφού τις τρυπήσω σε 2-3 μέρη. Όταν βράσουν τις στραγγίζω πολύ καλά, τις ξεφλουδίζω και τις κόβω σε κομμάτια. Σ’ένα μπολ βάζω τις μελιτζάνες και τις χτυπάω με το μίξερ στο 1, σταδιακά στο 2 και μετά στο 3. Ρίχνω τα αυγά και όταν δω ότι έγινε ένας πολτός με τις μελιτζάνες βάζω το μίξερ στο 2 και ρίχνω την ψίχα του ψωμιού ανακατεμένη με το μπεϊκιν-το κρεμμύδι-τον μαϊντανό-το κεφαλοτύρι και το αλατοπίπερο. Αφού χτυπηθούν όλα μαζί 1 λεπτό αρχίζω να τα πλάθω. Τα τυλίγω σε φρυγανιά και τα τηγανίζω. Αν το μείγμα δεν είναι πηχτό προσθέτω λίγο ψίχα ψωμιού ή φρυγανιά.

Σχόλια

Παραλλαγή συνταγής

Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να προσθέσεις σχόλια.