Μάφινς πορτοκάλι καρότο

Μερίδες: 12
Χρόνος ετοιμασίας: 20 '
Χρόνος ψησίματος: 25 '

Τρελαίνομαι για μάφινς! Εκτός του ότι δε θέλουν μίξερ που το βαριέμαι (βγάλτο απ' το κουτί, συνάρμολόγησέ το, πλύντο μετά), δε θέλουν καν πολύ ανακάτεμα, ίσα-ίσα να ανακατευτούν τα στεγνά με τα υγρά υλικά μεταξύ τους. Τούτα 'δω, βέβαια, είχαν μια προεργασία (ξύσε τα καρότα, στίψε τα πορτοκάλια), αλλά δεν το συζητάμε ότι γίνονται πολύ πιο εύκολα και γρήγορα από, ας πούμε, έναν μπακλαβά! Μοσχοβόλησε το σπίτι και μ' αρέσει πολύ το κόλπο με το χαρτί ψησίματος ;ο)

Ετικέτες:muffins, πορτοκάλι, κανέλα, καρότο

Διατροφή:Γενική
Κατηγορίες:Γλυκα - Επιδόρπια / Μάφινς

Πρέπει να συνδεθείς για να μπορείς να γίνεις φίλος της συνταγής.

Φίλοι της συνταγής (15 συνολικά)

Cook Therapist User Photo natnat

StrangeEmily User Photo paprika

nanaly

Υλικά

Εκτέλεση

300 γρ. αλεύρι
2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
100 γρ. ζάχαρη
1/2 κουταλάκι κανέλα
1/2 κουταλάκι αλάτι
1 αυγό
75 γρ. βιτάμ λιωμένο (σε θερμοκρασία δωματίου)
2 πορτοκάλια, το ξύσμα και ο χυμός
100 γρ. καρότα τριμμενα στον τρίφτη

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190.

Τρίβουμε τα καρότα.

Τρίβουμε και τα πορτοκάλια για να πάρουμε το ξύσμα τους.

Στίβουμε τα πορτοκάλια.

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την ζάχαρη, την κανέλα και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά.

Χτυπάμε το αυγό, προσθέτουμε το βούτυρο, τον χυμό πορτοκαλιού, τα τριμμένα καρότα και το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε.

Τα προσθέτουμε στα στεγνά υλικά και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Δεν τα πολυανακατεύουμε, δε θέλουμε να γίνει λείο το μείγμα.

Παίρνουμε χαρτί ψησίματος και το κόβουμε σε τετράγωνα. Τοποθετούμε ένα-ένα τα τετράγωνα στις θήκες για τα μάφιν και τα γεμίζουμε με το μείγμα.

Ψήνουμε για 20-25 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν. Δε θα ροδοκοκκινίσουν.

Σχόλια

apapsa	`2011-02-09 17:15:07` Στους 190 τα 'ψησα και στο πάνω-κάτω. Το γκριλ δεν το πολυχρησιμοποιώ.
Basilis26	`2011-02-09 14:27:39` πολι καλά φαίνονται..... θερμοκρασια που τα έψησες??? στο 'πανω - κατω' η γκριλ??
apapsa	`2011-02-01 19:25:14` Καλή επιτυχία! Ελπίζω να σας αρέσουν!!!
vana	`2011-02-01 17:20:42` Bασικά μου άρεσε η ιδέα με το χαρτί ψησίματος. Και θα τα κάνω οπωσδήποτε.
antigonoula	`2011-02-01 15:23:06` μιαμ μιαμ μιαμ!!!!!! πορτοκαλακι κανελιτσα!!!!! μεσα στην εβδομαδα θα τα φτιαξουμε!!!!! τεεεεεεεεεεεεεεεεεελεια!!!!!!!